Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn có tên nguyên gốc là bibimbap, là một món ăn phổ biến và đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc.

  22/06/2009 10:40
Trên thế giới có rất nhiều loại thức ăn nổi tiếng như sandwich ở Anh, hamburger và xúc xích ở Mỹ thì với người Hàn Quốc món bibimbap hay còn gọi là cơm trộn được ưa chuộng nhất.

Bibimbap có nguồn gốc tại Jeonju thuộc tỉnh Jeolla nằm ở phía Tây Nam của Hàn Quốc Món ăn này xuất hiện trong sách nấu ăn Siuijeonseo từ những năm 1800 cuối thế kỷ 19 còn có tên gọi là bubuimbap hay goldongban và có rất nhiều những giai thoại xung quanh món ăn hấp dẫn này.



Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt... Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên 'cơm trộn'.



Hiện nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi người, chứ không chỉ riêng cho người Hàn Quốc. Bibimbap có những dạng khác như dolsot bibimbap và yukhoe bibimbap gồm thịt bò sống, trứng sống, sốt đậu nành hoặc sốt gochujang, vừng... được đựng trong một nồi cơm nóng, đây là điểm khác biệt so với bibimbap truyền thống.

Thông thường một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên, bibimbap ngon phụ thuộc vào công thức đặc biệt, những nguyên liệu theo từng mùa và cả sự lựa chọn của người chuẩn bị. Để cho món ăn bắt mắt, người ta sẽ sắp xếp các lớp thành hình bông hoa 6 cánh và nhụy ở giữa là lòng đỏ của trứng đã được hấp chín được bao quanh viền đỏ của sốt gochujang. Một thứ không thể thiếu trong bibimbap chính là ớt, màu sắc chủ đạo trong một tô cơm là từ màu đỏ của ớt khi trộn cùng với các loại thức ăn khác tạo nên hương vị hấp dẫn của món ăn. Có thể thưởng thức bibimbap với kimchi kèm theo.



Điểm hấp dẫn của món ăn này chính từ màu sắc của từng loại thức ăn đem lại nhờ cách trình bày và trang trí bắt mắt tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng. Bibimbap được các du khách biết đến như một trong những món ăn Hàn Quốc ưa thích nhất.

(Nguồn: Lifestyle)
Chủ đề:
Tag:
loading
Các tin khác

Xuyên không về thời “trầm mặc cổ thi” tại Phượng Hoàng cổ trấn Trung Quốc

Phượng Hoàng cổ trấn không phải là cái tên xa lạ với những ai đam mê du lịch Trung Quốc. Nơi đây từ ...

  20/05/2024 14:35

Top 10 trung tâm mua sắm ở Bangkok sẽ khiến bạn mê như điếu đổ

Bangkok, thủ đô sôi động của Thái Lan, được mệnh danh là "thiên đường mua sắm" với vô số lựa chọn ch ...

  16/05/2024 21:38

Khám phá loạt tọa độ cực hot trên chuyến hải trình của Vietravel x Spectrum Of The Seas

“Siêu phẩm” Spectrum of the Seas chính là thiên đường tuyệt vời để bạn tận hưởng những kỳ nghỉ xa ho ...

  06/11/2023 09:43

Phiêu lưu trên “thành phố di động” Spectrum Of The Seas khám phá Singapore - Malaysia - Thái Lan

Từ nhiều năm qua, Vietravel luôn tiên phong xây dựng nhiều sản phẩm du lịch đẳng cấp, phù hợp với th ...

  25/10/2023 11:50

Những trải nghiệm thú vị vào mùa đẹp nhất ở Dubai

Chuyến du lịch 05 ngày tại Dubai vào mùa đẹp nhất trong năm sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm đá ...

  29/09/2023 11:17

Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á

Địa điểm du lịch hè. Địa điểm du lịch Singapore. Du lịch Thái Lan. Du lịch Philippines. Du lịch Indo ...

  01/06/2023 11:00
pin