Dân dã miến cá rô đồng
Vừa thanh đạm mà bổ dưỡng, miến cá rô đồng là món ngon khó có thể thiếu trong những ngày hè.
Ðể làm món miến cá rô, người ta chọn những con cá béo vàng còn tươi rói, đánh vảy, cắt vây, mổ sạch, rồi cho vào nồi luộc chín tới. Cá chín được vớt ra để nguội, bóc thịt hai bên, rút hết xương sao cho thịt không vỡ. Phần thịt cá ấy được ướp qua chút gia vị rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Khi vớt ra, cá giòn và thơm thật quyến rũ. Phần xương cá, đầu cá còn lại được giã nhỏ, lọc lấy nước cốt để dành nấu nước dùng, sau đó cho một ít gừng tươi đập dập cho mùi thơm thêm phần quyến rũ cũng như là át bớt mùi tanh của cá.

Không chỉ ở những vùng thôn quê, mà cả ở khu vực đô thị, càng ngày người ta càng muốn tìm đến những món ăn mang hương vị của lúa đồng, gió quê như miến cá rô. Cái thuần khiết đến tinh tế trong từng vị cay, chua, mặn ngọt dễ đem lại một cảm giác nhẹ nhàng, thanh thản. Ăn miến cá rô đến no cũng không thấy nặng bụng, khó tiêu bởi sự kết hợp của đầy đủ các chất đạm, béo, tinh bột và rau xanh với một hàm lượng vừa phải, cân đối. Có thể nói, khó có món ăn nào vừa ngon mà lại vừa cân bằng dinh dưỡng như một bát miến cá rô này.
(Nguồn: vtv)

Tour Tây Ninh 1 ngày: Hành trình chinh phục nóc nhà Nam Bộ – Chiêm bái Đại Tượng Phật Di Lặc và quần thể tâm linh Núi Bà Đen
Hành hương Núi Bà Đen – Chiêm bái tượng Phật Di Lặc, Quan Âm, Niết Bàn, Trụ Kinh Bát Nhã và thiền đị ...
Top 10 đặc sản Tây Ninh nên mua về làm quà
Gợi ý 10 đặc sản Tây Ninh mua làm quà: bánh tráng, muối tôm, thốt nốt, bò một nắng, bánh hồng… ngon ...
Du lịch hành hương Núi Bà Đen dịp Đại lễ Vesak 2025: Chiêm bái xá lợi Phật, thắp nến cầu an
Du lịch hành hương Núi Bà Đen dịp Vesak 2025: chiêm bái xá lợi Phật, tắm Phật, thắp nến cầu an, lịch ...
Top 4 hành trình tour du lịch dịp Đại Lễ Vesak 2025 trong nước độc đáo - Những điểm đến không thể bỏ qua
Khám phá các địa điểm du lịch trong nước dịp Đại Lễ Vesak 2025 với những tour du lịch tâm linh hấp d ...