Hoa quả dầm Tô Tịch
TTO - Hè về, bên cạnh kem Tràng Tiền, chè hoa cau… còn một đặc sản giải khát không thể thiếu ở đất Hà thành là hoa quả dầm Tô Tịch, thứ quà dân dã làm say lòng biết bao người Hà Nội và du khách trong những buổi trưa hè oi bức.
Chế biến hoa quả dầm - Ảnh: Tiến Thành |
Phố Tô Tịch có từ năm 1920, dài khoảng 100m, nằm cắt ngang đường Hàng Gai (phường Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Cái tên Tô Tịch có lẽ đến giờ vẫn là một ẩn số (bởi chẳng ai phân biệt được là tên người hay tên vật), chỉ biết hơn chục năm nay con phố đã khoác lên mình một thương hiệu ẩm thực mới - “phố hoa quả dầm”.
Cũng dễ hiểu bởi từ đầu đến cuối phố đã có đến gần chục cửa hàng hoa quả dầm nằm san sát nhau. Chỉ dừng ở đầu phố thôi, ngắm nhìn những sắc màu và ngửi hương thơm hấp dẫn các loại hoa quả và thức uống, khách đã muốn vào thưởng thức ngay.
So với thứ nước ép trái cây chỉ có ở nhà hàng, quán nước sang trọng thì cốc hoa quả dầm Tô Tịch giản dị và gần gũi hơn. Nó được bày bán trên khắp hẻm phố Tô Tịch và chào mời tất thảy những ai chấp nhận mức giá bình dân 10.000 - 15.000 đồng/cốc. |
Khác với nhiều đồ uống khác, hoa quả dầm Tô Tịch không dùng đường mà chỉ cho sữa hoặc nước cốt dừa để tạo vị ngọt đậm và thơm ngậy. Chưa hết, sẽ thiếu vị khi thứ đồ uống này không có đá giămbông trộn mát lạnh. Đá lạnh xát nhuyễn giúp cân bằng vị ngọt cốc hoa quả dầm, tạo nên vị ngọt mát, thanh thanh khi thưởng thức.
Vẫn biết ở Hà Nội bây giờ có nhiều hàng quán giải khát, nhưng có lẽ chỉ “độc” phố hoa quả dầm Tô Tịch là đông khách hơn cả. Đến đây, khách không chỉ được thưởng thức cốc hoa quả dầm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được trò chuyện, tâm tình cùng nhau hoặc lắng nghe nhịp sống vừa vội vã, vừa nhộn nhịp, xen lẫn yên bình của những con phố cổ Hà Nội.
Theo kinh nghiệm của bác Nghiêm, người làm hoa quả dầm suốt 13 năm nay ở phố Tô Tịch, để cốc hoa quả dầm ngon và bổ nên làm khi hoa quả còn tươi, đủ chín để có thể dầm nát khi ăn. Việc thưởng thức thức uống này cũng vậy, nên thưởng thức ngay, tránh để hoa quả bị nẫu, nước ngọt sậm, ăn sẽ mất ngon. |
Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á
Địa điểm du lịch hè. Địa điểm du lịch Singapore. Du lịch Thái Lan. Du lịch Philippines. Du lịch Indo ...
Gợi ý du lịch Phú Quốc khám phá Grand World, VinWonders và Safari trọn vẹn nhất
Du lịch Phú Quốc nên đi đâu? Phú Quốc được biết đến là thiên đường du lịch ở miền Nam, có nhiều bãi ...
Tháng Giêng đi du lịch ở đâu? Gợi ý 5+ địa điểm du lịch An Giang không thể bỏ lỡ
An Giang được thiên nhiên ưu ái ban tặng với quang cảnh núi non hùng vĩ, đồng mạ non bạt ngàn, những ...
Ngày xuân du lịch Brunei lấy vía sự giàu sang
Tuy có diện tích khiêm tốn nhưng Brunei là nơi đáng để đến bởi vô vàn cảnh đẹp, từ những hồ nước, nh ...
Ngỡ ngàng vẻ đẹp kỳ diệu của mùa xuân Kazakhstan
Kazakhstan vốn được mệnh danh là “trái tim Âu - Á” làm mê mẩn hàng triệu du khách trên khắp thế giới ...
Ngắm cảnh đẹp Hàn Quốc mùa xuân - Những địa điểm không nên bỏ qua
Hàn Quốc là một vùng đất lãng mạn, thú vị trong từng cung đường khám phá. Xuân, Hạ, Thu, Đông rồi lạ ...