Muôn sắc màu ẩm thực đất Vĩnh Long

Nếu có ai xuôi về Vĩnh Long xinh đẹp, xin hãy dừng bước chân để thưởng thức vị ngọt ngon của miệt vườn cây trái, hương béo ngậy nồng nàn của những sản vật đã trở thành điểm nhấn cho sắc màu ẩm thực của mảnh đất Cù lao...

Cá tai tượng giòn thơm

Đặc sản các nước ngọt nổi tiếng ở đây đứng đầu là những chú cá tai tượng. Mặc dù loại cá này không hiếm hoi ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, thế nhưng phải đến Vĩnh Long thì nó mới thực sự “có hồn”.

 

Từng miếng cá được đặt vào lòng bánh tráng mỏng, thêm ít bún, rau thơm cuộn lại và thưởng thức cùng nước chấm. Từng miếng cá giòn rụm, béo ngậy tan trong vị the của rau, vị chua ngọt của nước mắm và sự mềm mại của sợi bún khiến du khách nếm qua thử một lần sẽ nhớ mãi không thôi.

Tôm càng xanh

Ban đầu, những con tôm càng xanh chuyển sang màu hồng, màu đỏ au, rồi đến khi lửa sem sém là lúc tôm chín tới. Thịt tôm chắc nịch, béo ngọt được hòa quyện với vị mặn của muối, vị chua của chanh, vị the nồng của tiêu tạo nên món ăn hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Thanh trà chua ngọt

Thanh trà có hai loại quả chua và ngọt. Qủa chua có vỏ cứng hơn và ăn nghe vị giòn, quả ngọt thì vỏ có phần mềm hơn. Thưởng thức thanh trà chua tuyệt nhất là chấm cùng muối ớt. Nếu bóc vỏ, dầm cùng với đường và đá bào nữa thì thật là món giải khát vừa ngon lại vừa rẻ cho mùa hè nắng nóng.

Khoai lang cặp mắm sống

Người ta chọn những củ khoai ngon, hấp chín, bóc vỏ rồi xắt thành từng miếng nhỏ bày lên đĩa. Mắm cá sặt, cá linh, cá trèn được trộn với chanh đường cho vừa ăn. Thêm vào đĩa cơm dừa nạo trắng nõn nà cùng đĩa rau cải, lá cách xanh mướt bên cạnh trông thật bắt mắt!

Món khoai lang cặp mắm sống trở thành đặc sản bởi một sự kết hợp quá tuyệt vời: vị ngọt bùi của khoai, hương đậm đà của mắm, vị béo bùi của dừa và cái thơm cay đặc trưng của loại rau ăn kèm khiến du khách xuýt xoa mãi không thôi…

Chôm chôm nở rộ, cam xoàn mọng nước

Ảnh minh họa.