NO NÊ ĐẶC SẢN CHỢ ĐÊM KOTA KINABALU

Những khu chợ địa phương thường cho chúng ta biết về một phương diện của nền văn hóa, về nhiều khẩu vị và cách thức nấu nướng khác nhau. Hơn nữa, chợ được xem là cuộc sống huyết mạch của một thành phố. Một khu chợ chuyên bán đồ ăn còn trở nên quan trọng hơn, tấp nập hơn trong suốt cả ngày đêm. 

Thành phố Kota Kinabalu nằm trên hòn đảo xinh đẹp Borneo, thuộc Sabah, Malaysia. Tại đây, khi hỏi đến khu chợ đêm nổi tiếng này, người dân địa phương nào cũng có thể chỉ dẫn cho bạn rành rọt đường đi tới các cửa hàng ngon nhất.

Hòn đảo Borneo được xem là một trong những địa danh màu mỡ và hoang sơ tự nhiên nhất trên thế giới. Tại đây, dường như mọi thứ đều tươi mới, ngọt lành hơn. Du khách có thể thấy các quả chuối to đến bất ngờ, rau luôn tươi sắc, hoa quả ngọt lịm và hải sản tươi sống.

Chỉ đi qua những khu chợ bán nguyên liệu tươi sống, chưa hề qua chế biến, du khách đã phải ứa nước miếng và đều công nhận chợ đêm ở Kota Kinablu là điểm đến không thể bỏ qua.

Khu chợ đêm này gần chợ Filipino nổi tiếng, chỉ bắt đầu hoạt động từ 17 giờ cho tới đêm khuya. Nơi đây như một thiên đường ẩm thực đúng nghĩa, hầu hết các sạp hàng đều bán đặc sản địa phương, với giá cả rất phải chăng.

Khi tới chợ Kota Kinabalu vào buổi chiều muộn, chúng ta sẽ thấy nhiều chiếc thuyền chở đầy ắp du khách hoặc người bàn hàng. Trong khi đó, những đứa trẻ hiếu động vẫn vô tư tắm biển.

Tại cổng chợ, những xe hàng bán đồ ăn vặt ngay lập tức đập vào mắt như lời mời chào khó cưỡng đối với thị giác và khứu giác. Nào là chuối rán, bánh donut ngọt, pancake với bơ đậu phộng, cùng hàng tá món ăn mang đậm mùi vị nguyên liệu địa phương. Trong đó đáng nhớ nhất là món cánh gà nướng, được tẩm ướp gia vị rất mới lạ.

Mua một chút đồ ăn vặt và ngồi ngắm hoàng hôn trên biển ở Kota Kinabalu quả là ý kiến không tồi. Và cho đến khi mặt trời đã lặn, bạn có một danh sách dài những món ăn ngon rẻ trong khu chợ đang chờ đợi cho bữa tối.

Không chỉ bày bán nhiều đặc sản địa phương, khu chợ này còn quy tụ nhiều phong cách ẩm thực khác nhau thuộc Philippines và Indonesia. Đến vùng biển, tất nhiên là phải thưởng thức hải sản. Chợ đêm Kota Kinabalu nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi, nướng trên than hồng, mà giá cả lại rất “mềm”.

Các quán ăn cũng phục vụ theo cung cách thân thiện, bình dân. Thực khách ngồi trên bàn ghế thô sơ, thức ăn được bày trên đĩa nhựa, phía dưới là lớp ni lông, trông cực dân dã. Bí quyết để các món nướng tại Kota Konibalu trở nên “tuyệt cú mèo” chính là ở các loại nước chấm.

Khi đã no nê với các món nướng, các loại chè địa phương luôn sẵn có để mời chào quý khách, được làm từ đá bào, nước cốt dừa và một số nguyên liệu khác như ngô ngọt và đậu đỏ. Món này có tên Ais kacang.

Với những người bán hàng dễ mến, bầu không khí trong lành và các đặc sản thơm lừng, chợ đêm Kota Kinabalu chắc chắn sẽ để lại một kỷ niệm đáng nhớ.

(Nguồn: Infonet)