Tao nhã phong cách Ý
Ý là đất nước của những giá trị văn hóa, mỹ thuật, nghệ thuật hàng đầu thế giới. Cũng tại đây, nghệ thuật ẩm thực được tỏa sáng một cách trọn vẹn. Ý được biết đến với nền công nghiệp thời trang phát triển hàng đầu cùng nhiều nhãn hiệu thời trang nổi tiếng. Nhắc đến Ý, người ta còn nhắc đến một phong cách ẩm thực độc đáo, đạt trình độ điêu luyện về sự kết hợp nguyên liệu.
Bánh pizza, niềm tự hào của người dân Ý
Bánh pizza - niềm tự hào của người dân Ý
Chiếc bánh pizza đầu tiên ra đời tại thành phố Napoli của Ý, khi hoàng hậu Margherita Maria Teresa Giovanna ngự giá đến đây vào năm 1889. Pizza chính là đại diện tiêu biểu nhất cho phong cách hòa trộn độc đáo. Đó là sự kết hợp hoàn hảo của bột bánh mịn, lớp vỏ bánh mỏng được nướng đều tay, tạo thành lớp áo giòn thơm ngon. Phủ trên bánh là một lớp phô mai mozzarella vàng óng, béo ngậy, thêm lớp sốt cà chua mịn màng. Trên cùng mặt bánh rắc một ít lá thơm.
Một chiếc pizza đúng chuẩn phải có lớp bánh giòn tan. Lớp phô mai được sức nóng từ lò nướng đun củi làm tan chảy đều, tạo thành một lớp lót vàng mịn. Tuy nhiên, thứ khiến pizza từ món ăn bình dân trở thành món đặc biệt sang trọng chính là lớp nhân phủ phía trên bánh. Giống như bánh mì thịt ở Việt Nam, người ta có thể cho bất cứ thứ gì lên mặt bánh để tạo thành những chiếc pizza có hương vị khác nhau. 
Bánh pizza ngon phải được nướng trong lò củi
Pizza cao cấp được nướng trong lò củi chứ không phải lò điện. Củi phải thật khô ráo, không ẩm mốc, cháy tốt. Bánh nướng bằng loại lò này sẽ vàng đều, giòn và không chát mặt như những chiếc nướng bằng lò điện. Đặc biệt, trong bánh còn vương lại ít hương của gỗ thơm, thật ấm áp và độc đáo. Chỉ người sành ăn mới có thể nhận ra điều này. Đây chính là bí quyết tạo nên sự khác biệt giữa các nhà hàng pizza phổ thông và cao cấp.
Ngoài asiago, Ý còn nổi tiếng với phô mai pecorcino làm từ sữa cừu. Nhờ mùi thơm nồng rất đặc trưng và vị ngon khó tả, phô mai pecorcino được dùng cho một thứ phụ liệu cho các món mì cao cấp. Nó làm dậy lên hương Ý rất lạ trong từng món ăn. Có nhiều loại pecorcino nhưng nổi tiếng nhất là loại làm từ vùng Tuscany và Sicily.
Dầu olive chiết xuất từ quả olive
Từ quả olive xanh mọng với vị chát đặc trưng, người Ý đã biết cách trưng cất để tạo ra một loại dầu nổi tiếng. Dầu olive Ý được dùng phổ biến trên thế giới. Các đầu bếp lừng danh tin chất Ý trong dầu olive sẽ đánh thức những hương vị tiềm ẩn bên trong món ăn, khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Dầu olive xuất hiện trong hầu hết các món salad trộn. Nó mang đến hương thơm đậm đà, thấm đẫm vào từng cọng rau xanh mướt hay những loại củ quả tươi ngon. Dầu olive còn làm cho miếng cá ròn, thịt rán trở nên mỡ màng và đầm vị chứ không béo gắt như khi rán bằng dầu ăn thường.
Đi kèm với dầu olive, người Ý còn biết cách kết hợp những loại thảo mộc khác để làm phong phú các công thức nấu nướng của mình. Điển hình là rosemary, với hương thơm thanh tao, không thể thiếu trong các món nướng của Ý. Lá làm dậy lên mùi thơm nức của món cừu nướng giòn lửa kèm khoai tây. Một bình trà có hương dịu nhẹ ủ lá rosemary cũng làm bạn ngây ngất. Hay như basil, một loại thảo mộc đặc chủng. Thưởng thức vị nồng nàn của basil tan trong miệng cùng một ít sốt cà và vài ống mì vàng luộc kỹ, thật chẳng còn gì bằng.
Chính từ những kết hợp hài hòa và độc đáo giữa các nguyên phụ liệu, cộng với mùi hương đặc trưng của thảo mộc, món Ý đã mang lại một cảm giác rất lạ, vừa thanh tao, vừa ngây ngất cho người thưởng thức. (Nguồn: Phong Cách)
Bí kíp du lịch hè ở Hàn Quốc cho giới trẻ: Ăn gì, chơi gì, check-in ở đâu?
Khám phá trọn vẹn hành trình du lịch hè ở Hàn Quốc với những gợi ý hấp dẫn từ cảnh đẹp đến món ngon, ...
Khám phá 6 lễ hội mùa hè ở Thái Lan 2025: Hành trình rực rỡ cùng văn hóa, tâm linh và sắc màu
Khám phá các lễ hội mùa hè ở Thái Lan 2025: từ lễ hội tên lửa, ẩm thực trái cây đến Pride Month và l ...
Lưu luyến mãi hành trình du lịch miền Tây 3 ngày 2 đêm chuẩn "xanh - chất - chill"
Khám phá miền Tây mùa hè: du lịch sông nước, trải nghiệm văn hóa, thưởng thức đặc sản dân dã và nhữn ...
