Thưởng lạp - thêm lộc
Mỗi quốc gia đều có một món ăn gọi là món may mắn để thưởng thức vào những ngày lễ tết truyền thống hoặc thết đãi khách như Việt Nam với bánh chưng, Trung Quốc với sủi cảo, Nhật Bản với shushi, bento... Còn với nước Lào thì đó là món lạp.
Theo ngôn ngữ Lào, "lạp" có nghĩa là lộc hay may mắn. Vì thế vào mỗi dịp đoàn viên hay lễ tết, trên mâm cơm mỗi gia đình ở Lào sẽ không thể thiếu món lạp. Đặc biệt vào dịp tết truyền thống hay đầu năm mới.
| Lạp có thể được chế biến bằng thịt bò với món lạp bò... |
Lạp đơn giản là món ăn được làm từ thịt bò hoặc thịt hươu bằm nhuyễn (cũng có thể dùng thịt trâu, thịt cá) trộn với một số loại rau và gia vị, nhưng lại được người dân nước này ưa chuộng và coi như “linh hồn” của các bữa tiệc, các ngày lễ, tết.
Người Lào ăn lạp trong mỗi bữa cơm hằng ngày (kèm xôi). Vào dịp tết truyền thống, mỗi gia đình sẽ nhận được những lời chúc tết kèm với món lạp. Vị thơm béo cùng sự đa dạng trong nguyên liệu chế biến giúp món ăn không chỉ hấp dẫn ở ngày thường mà còn được dùng trong những dịp gia đình có khách, cúng giỗ, lễ tết...
Người dân ở đây quan niệm gia đình nào nhận được nhiều lời mời thưởng thức lạp, hay được tặng nhiều lạp vào dịp tết cổ truyền sẽ được may mắn cả năm. Và vào dịp đầu năm mới, người nội trợ trong mỗi gia đình ở Lào sẽ cố gắng chế biến món lạp cho ngon nhất để gia đình gặp nhiều may mắn, bớt đi xui xẻo suốt năm.
| Hay từ cá để cho món lạp cá |
Người Lào không chỉ chú trọng trong việc chế biến, mà còn cầu kỳ trong việc thưởng thức lạp. Người ta băm nhuyễn thịt trộn với rau bạc hà xắt nhỏ và nước cốt chanh, thêm chút ớt hoặc riềng... Thịt để chế biến lạp có thể dùng từ thịt gà, bò, trâu, cá... đến cả thịt hổ (rất đặc biệt bởi món hổ lạp làm thật công phu). Chế biến lạp cũng không thể thiếu được thính trộn kèm. Thính sẽ giúp món ăn bớt ngấy, thêm mùi thơm béo khó quên.
Ngày nay, khi đến với Lào dù không phải vào ngày tết, lễ truyền thống, bạn cũng có thể thưởng thức món lạp thơm ngon. Người ta bày bán món ăn này trong các cửa hàng, siêu thị để ăn kèm với xôi (người Lào ăn xôi kèm lạp cho hầu hết các bữa cơm ngày thường). Còn trong các nhà hàng sang trọng lạp được xem như món chính của thực đơn, góp phần giới thiệu với du khách khắp nới về văn hóa ẩm thực Lào.
Nếu có dịp tới tham quan đất nước nhỏ bé xinh đẹp này, bạn sẽ được nghe danh và tìm đến với bộ ba đặc sản: “Ăn xôi, thưởng lạp, uống bia Lào”.
(Nguồn: TTO)
Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á
Địa điểm du lịch hè. Địa điểm du lịch Singapore. Du lịch Thái Lan. Du lịch Philippines. Du lịch Indo ...
Gợi ý du lịch Phú Quốc khám phá Grand World, VinWonders và Safari trọn vẹn nhất
Du lịch Phú Quốc nên đi đâu? Phú Quốc được biết đến là thiên đường du lịch ở miền Nam, có nhiều bãi ...
Tháng Giêng đi du lịch ở đâu? Gợi ý 5+ địa điểm du lịch An Giang không thể bỏ lỡ
An Giang được thiên nhiên ưu ái ban tặng với quang cảnh núi non hùng vĩ, đồng mạ non bạt ngàn, những ...
Ngày xuân du lịch Brunei lấy vía sự giàu sang
Tuy có diện tích khiêm tốn nhưng Brunei là nơi đáng để đến bởi vô vàn cảnh đẹp, từ những hồ nước, nh ...
Ngỡ ngàng vẻ đẹp kỳ diệu của mùa xuân Kazakhstan
Kazakhstan vốn được mệnh danh là “trái tim Âu - Á” làm mê mẩn hàng triệu du khách trên khắp thế giới ...
Ngắm cảnh đẹp Hàn Quốc mùa xuân - Những địa điểm không nên bỏ qua
Hàn Quốc là một vùng đất lãng mạn, thú vị trong từng cung đường khám phá. Xuân, Hạ, Thu, Đông rồi lạ ...
