Các loại bánh Giáng sinh truyền thống trên thế giới

  01/11/2019

Mùa đông gõ cửa, một mùa Giáng sinh an lành nữa lại về. Nếu bạn đã có cơ hội đến những quốc gia dưới đây thì đừng bỏ lỡ các món bánh truyền thống ngon tuyệt hảo, chỉ xuất hiện trong dịp đặc biệt này nhé.

Bánh Pavlova là món tráng miệng không thể thiếu trong dịp giáng sinh tại Úc. Nó được đặt tên theo tên của một vũ công bale người Nga - Anna Matveyevna Pavlova. Cô đã có một chuyến lưu diễn ở Úc và New Zealand, những bước nhảy của cô đã tạo cảm hứng cho những đầu bếp ở đây sáng tạo ra món bánh này.

Pavlova không làm từ bột mì mà đơn thuần chỉ có lòng trắng trứng được đánh bông với đường, nhân bánh là marshmallow ngọt ngào. Phía trên lớp bánh xốp phồng mềm mại là các loại trái cây có vị chua ngọt diu, loại trái cây người ta hay dùng nhất đó là dâu tây. Vị chua của dâu tây hòa quyện với vị ngọt của bánh tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Đây là loại bánh truyền thống của Pháp trong lễ Giáng sinh. Buche de Noel trong tiếng Pháp có nghĩa là "khúc cây lễ giáng sinh". Đúng như tên gọi, chiếc bánh có hình một khúc gỗ với lớp kem socola phủ ngoài, bên trên và xung quanh được trang trí thêm những cây thông, thảm cỏ, ông già noel, nấm,quả việt quất...

Nguyên liệu có bánh bông lan xốp cuộn tròn lại thành hình trụ, phủ bằng socola hoặc kem bơ, dùng chiếc nĩa vạch lên sao cho giống vỏ của thân cây. Bánh khúc cây bắt nguồn từ tục lệ, trong đêm trước ngày giáng sinh, người ta thường chặt một khúc cây lớn và đem vào nhà để làm lễ. Chủ nhà sẽ đặt khúc cây trên lò sưởi, sau đó dâng rượu bằng cách rắc lên khúc cây một ít dầu, muối và rượu nóng rồi bắt đầu cầu nguyện. Bột than từ khúc cây đã cháy này sẽ giúp gia đình đuổi được sự phá hoại của ma quỷ và thiên tai.

Bánh Whisky Dundee được người dân Scotland yêu thích trong dịp lễ giáng sinh. Chiếc bánh này được đặt tên bằng cách ghép tên thành phố lớn nhất Scotland - Dundee và loại rượu nổi tiếng của nước này là Whisky. Và đương nhiên nguyên liệu chính của bánh phải là rượu whisky tuyệt hảo - loại rượu mà người dân Scotland coi là "nước của sự sống" và các loại quả như nho khô, quả lý chua, cherry khô, hạnh nhân,... Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo ra món bánh mềm, xốp với hương vị ngọt nhẹ thích hợp cho các bạn không quá thích đồ ngọt.

Nước Ý có hai loại bánh truyền thống là bánh Pandoro và bánh Panetton. Bánh Panetton được phổ biến rộng rãi và được ưa chuộng tại thành phố Milan (miền nam nước Ý). Tương truyền, có một nhà quý tộc tên là Toni vì đem lòng yêu cô con gái của một chủ tiệm bánh nên đã giả làm làm thợ làm bánh tập sự.

Để gây chú ý với ông chủ, anh đã suy nghĩ và làm ra một chiếc bánh mì ngọt đặt biệt dạng mái vòm với nhân là các loại hoa quả tẩm đường, caramel hoa quả, nho khô, mứt quýt... Trong dịp lễ giáng sinh, người Ý thường ăn bánh Panettone cùng một cốc capuchino nóng, trong khi trò chuyện cùng người thân của mình ở một không gian ấm áp.

Lebkuchen là loại bánh không thể thiếu trong lễ Giáng sinh của người Đức. Đây là loại bánh nướng truyền thống, có nghĩa là sự sống. Bánh có thang hương vị tương đối rộng, từ vị cay đến vị ngọt thích hợp cho nhiều loại khẩu vị. Cùng rất nhiều hình dạng khác nhau như hình người tuyết, cây thông noel, ngôi sao... nhưng phổ biến nhất vẫn là loại bánh tròn cơ bản.

Để làm nên món bánh này người ta phải sử dụng mật ong, bột mì, các loại trái cây họ cam, quýt, gừng, trứng... Hương vị ngọt ngào của mật ong, sự cay nồng của gừng, hương thơm tươi mát của cam chanh mang đến cho người ăn một cảm giác rất ấm áp trong mùa đông giá lạnh. Tại Đức, bánh ngọt Lebkuchen hình trái tim được rất nhiều cặp đôi ưa thích.

Trong dịp lễ Giáng sinh, trên bàn ăn của người Hy Lạp luôn luôn có bánh Melonmakarona - bánh quy mật ong. Bánh được tạo ra từ thành phần chính là mật ong và quả óc chó. Kết hợp với những nguyên liệu mang đậm hương vị của vùng đất Địa Trung Hải như dừa tươi, dầu ô liu cùng một ít quế, cam, rượu mạnh. Mặc dù hình thức không bắt mắt nhưng hương vị tuyệt hảo của Melonmakarona cũng đủ đốn tim rất nhiều tín đồ mê đồ ngọt.