Ngắm hoa dã quỳ Ba Vì, đừng quên thưởng thức món ăn ngon

Nằm cách trung tâm Thủ đô Hà Nội 50km về phía Tây, núi Ba Vì không chỉ nổi tiếng có mùa hoa dã quỳ nở rộ đẹp hớp hồn du khách mỗi độ chớm đông, mà còn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon.

15/11/2019

Thịt dê

Được nuôi thả trên núi, dê ở Ba Vì ít mỡ, thịt săn và ngọt. Sau khi được sơ chế, thui vàng và ướp với lá hương nhu, cúc tần..., thịt dê có thể chế biến thành nhiều món như tái chanh, nướng, xào lăn, hấp xả, bóp thấu hoặc hầm rượu vang. Để món ăn ngon hơn, bạn hãy chấm với tương bần Hưng Yên, có sẵn trong nhà hàng và ăn kèm với cơm lam, rau xào của Ba Vì.

Thịt đà điểu

Ba Vì có nhiều trang trại nuôi đà điểu, vì vậy loại thịt này đã trở thành một đặc sản. Đặc trưng của thịt đà điểu là miếng thịt săn, vị ngọt, mềm hơn bò và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ đà điểu như lẩu mề, thịt xào lăn hay giò.

Gà đồi

Giống gà ở Ba Vì chủ yếu là gà ri lai mía, nặng khoảng 2kg. Được cho ăn đỗ tương, ngô và dầu cá..., gà ri ở đây cho thịt nạc và da dai. Thịt gà thường được như nướng cả con, quay than, luộc, rang xả ớt, nộm hành tây... Nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này ngon nhất là nhà hàng ẩm thực đồng quê Hương Việt, nhà hàng vườn Ẩm thực xã Yên Bài.

Bánh tẻ

Bánh tẻ làng Phú Nhi là một trong những đặc sản mà bạn không nên bỏ qua. Với phần bánh dẻo mịn, thơm ngậy và nhân đầy ắp thịt, mộc nhĩ, món ăn này còn thích hợp để mua về làm quà. Bánh tẻ ngon hơn khi chấm với nước mắm chanh, ớt.

Bánh sữa

Cùng với các sản phẩm khác được chế biến từ sữa, bánh sữa Ba Vì cũng là một trong những thứ quà mà ai đặt chân đến vùng đất này cũng muốn được nếm thử. Vị thơm ngon, béo mềm của sữa, bơ cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao từ sữa nguyên chất mang đến cảm giác thanh thanh vô cùng vừa miệng.

Thịt lợn rừng

Lợn rừng là một trong những đặc sản đặc sắc và gây “thương nhớ” nhất của Ba Vì. Được thiên nhiên ban tặng cho những dãy núi hùng vĩ nên thịt các loại thú rừng cũng rất được ưa chuộng ở Ba Vì.

Lợn rừng Ba Vì vô cùng thơm ngon, thịt mềm và khi ăn không bị ngấy. nó được chế biến thành những món ăn như: gỏi, xào lăn, hấp, nướng chảo… tất cả đều có hương vị vô cùng độc đáo mang hương vị của núi rừng.

Xôi nếp nương và cơm ống lam

Xôi nếp nương ở Ba Vì được đồ cũng rất công phu, gạo để đồ xôi phải được ngâm nhiều giờ trước khi đồ xôi để cho xôi không bị sượng. Để có được đĩa xôi mềm dẻo không dính tay thì người dân nơi đây phải đồ qua hai lần đồ thì mới dẻo và xôi được chín hoàn toàn bằng hơi. Sau khi đồ xôi lần đầu thì người ta lấy xôi ra trải ra cho đều để một lúc rồi người ta lại cho vào chõ và được đồ lại lần hai, đồ xôi như vậy thì xôi sẽ chín rất đều. Ngoài xôi có màu trắng như thông thường thì người dân nơi đây có thể tạo ra xôi với bảy màu khác nhau nhờ những loại lá cây rừng để tạo màu.

Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)

Các tin khác