Ai Cập: xứ sở bánh ngọt ngào

Một món bánh ngọt ở Ai Cập

Thế nhưng, ngay trong bữa ăn đầu tiên trên đất nước này, tôi đã thực sự cảm thấy vô cùng ngạc nhiên, thú vị và hào hứng với vô vàn loại bánh ngọt được bày biện đẹp mắt, vị ngọt đậm đà và hương vị thì tuyệt hơn cả mọi sự tưởng tượng..

Ở Ai Cập, mọi bữa ăn của bạn, từ bữa ăn sáng tự chọn đơn giản trong khách sạn, đến bữa ăn đầy nghệ thuật trên du thuyền, hay một bữa trưa trang trọng tại nhà hàng cao cấp, cho đến một bữa tối xoàng xĩnh tại một khu giải trí náo nhiệt, tất cả đều là cơ hội để bạn thưởng thức tất cả các loại bánh ngọt tuyệt vời. Có hàng trăm loại bánh ngọt đủ hình dáng, màu sắc và mùi vị được bày biện đẹp mắt đến mức không cưỡng lại được.

Vốn là một quốc gia có nền kinh tế du lịch là trọng điểm, các nhà hàng đều chủ yếu phục vụ một lượng khách lớn đến từ khắp nơi trên thế giới với khẩu vị và sở thích khác nhau. Vì thế hầu hết các nhà hàng ở Ai Cập có xu hướng phục vụ bữa ăn theo phong cách tự chọn. Mỗi nhà hàng, mỗi khu vực ăn uống tại đây, bánh ngọt đều được bày biện ở một khu riêng biệt với các loại thực phẩm khác, với lượng các loại bánh nhiều ngang bằng với các món ăn chính trong bữa..

Không có nguyên tắc chung nào cho các loại bánh của người dân địa phương nơi đây. Mỗi loại là một mùi vị, một màu sắc, một hương thơm, một hình dáng. Và vì vậy, khi cầm chiếc đĩa để lựa chọn bánh tráng miệng cho mình bạn sẽ không khỏi cảm thấy lúng túng. Các loại bánh kem vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, bánh chocolate vốn đã nổi tiếng hay một số loại bánh đặc trưng như bánh cam, bánh chuối, bánh dừa..., mỗi loại một hương vị riêng. Các kiểu dáng của bánh thì phong phú không kém. Có bánh hình vuông vức nhỏ nhắn, có bánh kiểu như sừng bò, hoặc có kiểu bánh vòng tròn, bánh kiểu cuộn.

Ông Chhaand – bếp trưởng của nhà hàng Ashoka – một trong những nhà hàng chuyên phục vụ du khách ở thủ đô Cairo, không giấu được sự tự hào khi nhìn thấy chúng tôi mải mê ngắm nhìn và trầm trồ những chiếc bánh tuyệt đẹp trên quầy. Ông nói người dân Ai Cập rất thích vị ngọt. Vì thế, thưởng thức bánh ngọt là một thói quen không thể thiếu của mọi người. Cũng chính vì vậy, chế biến những loại bánh vừa ngọt vừa đẹp mắt, đồng thời sáng tạo ra nhiều loại bánh phong phú khác nhau, chính là một thử thách lớn đối với những người đầu bếp ở đây. Ông còn cho biết hơn 20 năm làm nghề đầu bếp, ông đã thông thạo và có thể tự mình chế biến trên một trăm loại bánh khác nhau.

Một số loại bánh ở Ai Cập

Bánh kem trái cây có tẩm vị chocolate thì ngọt thanh thanh. Bánh nhân dừa có rắc hạnh nhân thì ngọt đậm và béo ngậy. Bánh chocolate đậu phộng thì thơm lừng. Bánh rau câu vị dưa gang thì ngọt nhẹ nhàng. Bánh cuộn trứng có sốt cam thì chua chua ngọt ngọt. Đặc biệt, bánh dừa được người Ai Cập ưa chuộng hơn cả. Có rất nhiều loại bánh như bánh mì nhân dừa, bánh kem phủ cơm dừa..., phần lớn đều rất ngọt và rất thơm.

Thưởng thức các bữa ăn trên đất nước Ai Cập, bạn hãy nhớ chỉ ăn các món chính vừa phải, để còn có thể thưởng thức một cách trọn vẹn những loại bánh tuyệt vời trên xứ sở này. Bài, ảnh: HUỲNH THU DUNG

(Nguồn: TTO)