Ẩm thực đường phố Nhật Bản: Hương vị độc đáo trên từng góc phố

Những quầy hàng nhỏ bé, giản dị trải dài khắp các con phố lớn nhỏ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Nhật Bản. Những hương vị đậm đà, độc đáo từ các món ăn vỉa hè đã góp phần tô điểm cho bức tranh ẩm thực phong phú, đa dạng. Hãy cùng theo chân Vietravel khám phá những món ăn ẩm thực đường phố Nhật Bản qua bài viết bên dưới nhé!
 

Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Nhật Bản, không thể không nhắc đến Takoyaki – những viên bánh bạch tuộc nướng nóng hổi, giòn bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong. Takoyaki có nguồn gốc từ Osaka, một thành phố nổi tiếng với ẩm thực đường phố. Món ăn này được làm từ bột, nhân là miếng bạch tuộc nhỏ và thường được phủ sốt mayonnaise, nước sốt takoyaki đặc biệt cùng với rong biển và cá bào khô.

Các quầy Takoyaki thường rất đông đúc, nhất là vào buổi tối khi người dân tan làm. Tiếng xèo xèo của chảo nướng, hương thơm của bột và bạch tuộc quyện vào nhau khiến bất kỳ ai cũng khó có thể cưỡng lại. Takoyaki không chỉ là món ăn vặt, mà còn là món ăn yêu thích của nhiều người khi dạo chơi các khu phố về đêm.

>>> Tham khảo tour du lịch Nhật Bản mới nhất: Tokyo - Núi Phú Sĩ - Làng cổ Oshino Hakkai - Vịnh Odaiba - Narita ( 3 đêm khách sạn) | Mua sắm tại DiverCity Tokyo Plaza & phố Ginza chỉ từ 23.990.000 VND
 

2. Okonomiyaki: Bánh xèo kiểu Nhật

Okonomiyaki hay còn gọi là "bánh xèo Nhật Bản", là một món ăn đường phố Nhật Bản phổ biến khác. Được chế biến từ bột, trứng và các nguyên liệu khác như bắp cải, thịt, hải sản, Okonomiyaki mang lại hương vị đậm đà và đa dạng. Từ "okonomi" có nghĩa là "tùy thích", và thực sự, bạn có thể chọn các loại nguyên liệu theo ý thích để tạo nên chiếc bánh của riêng mình.

Món ăn này cũng có nguồn gốc từ vùng Kansai, đặc biệt là Osaka và Hiroshima, nhưng mỗi vùng lại có cách chế biến riêng. Ở Osaka, các nguyên liệu được trộn lẫn với bột và nướng trên chảo, trong khi ở Hiroshima, các nguyên liệu được xếp lớp. Okonomiyaki thường được phục vụ với sốt đặc biệt, mayonnaise và cá bào khô. Với hương vị phong phú và cách chế biến linh hoạt, Okonomiyaki là một món ăn đường phố hấp dẫn, dễ dàng chinh phục thực khách quốc tế.
 

3. Taiyaki: Bánh cá Nhật Bản

Taiyaki là một loại bánh ngọt có hình dáng giống con cá, thường được nhồi với nhân đậu đỏ ngọt (anko), nhưng ngày nay có rất nhiều phiên bản mới lạ với nhân kem, chocolate, hoặc matcha. Taiyaki xuất hiện phổ biến tại các khu chợ đêm, lễ hội và các con đường sầm uất.

Cách làm Taiyaki cũng khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên. Vỏ bánh giòn tan khi vừa mới nướng xong, nhân bên trong thì mềm mịn, ngọt ngào. Người Nhật không chỉ yêu thích Taiyaki vì hương vị, mà còn vì ý nghĩa của hình ảnh con cá - tượng trưng cho sự may mắn và phồn thịnh. Đây là món ăn vặt phù hợp để thưởng thức vào mọi thời điểm trong năm, nhất là khi trời se lạnh.
 

4. Yakitori - Những xiên thịt đậm đà

Yakitori, món thịt gà xiên nướng là một món ăn đường phố khác vô cùng phổ biến. Những xiên thịt gà được nướng trên than hồng, tẩm ướp với nước sốt tare (một loại sốt đậm đà làm từ nước tương, rượu sake, đường và các loại gia vị khác) hoặc chỉ đơn giản là muối. Yakitori thường được bán tại các quầy ăn dọc theo các con đường chính, hay những khu phố sầm uất, đặc biệt là tại các izakaya (quán rượu Nhật Bản).

Ngoài thịt gà, Yakitori còn có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác như rau củ, thịt lợn, thịt bò, và thậm chí là nội tạng động vật. Chính vì sự đa dạng trong thành phần và cách chế biến mà Yakitori thu hút được rất nhiều thực khách, từ dân văn phòng đến những người đi dạo phố tìm kiếm món ăn nhanh.
 

5. Yaki Imo: Khoai lang nướng

Một món ăn vặt tưởng chừng như rất đơn giản nhưng lại mang trong mình hương vị truyền thống độc đáo của ẩm thực đường phố Nhật Bản là Yaki Imo – khoai lang nướng. Những chiếc xe bán khoai lang nướng thường chạy dọc các con đường vào mùa thu và mùa đông, khi cái lạnh bắt đầu len lỏi khắp các ngõ ngách.

Yaki Imo được nướng trên than củi cho đến khi vỏ ngoài trở nên giòn và phần thịt bên trong ngọt lịm, mềm mịn. Đặc biệt, khoai lang Nhật Bản có hàm lượng đường cao nên khi nướng sẽ tỏa ra mùi hương thơm nức, khó lòng cưỡng lại. Món ăn này tuy giản dị nhưng lại chứa đựng nét văn hóa mộc mạc, gần gũi của người dân Nhật Bản trong cuộc sống hàng ngày.
 

6. Kakigori - Đá bào giải nhiệt

Vào những ngày hè oi ả, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly Kakigori, một món đá bào truyền thống của Nhật Bản. Kakigori được làm từ đá bào mịn, sau đó rưới lên siro trái cây, sữa đặc hoặc thậm chí là matcha. Một số nơi còn thêm topping như đậu đỏ, trái cây tươi, hay mochi để tạo thêm sự phong phú.

Kakigori không chỉ là món ăn ẩm thực đường phố Nhật Bản mà còn là món tráng miệng phổ biến trong các quán cà phê và nhà hàng. Tuy nhiên, cảm giác được cầm ly Kakigori mát lạnh khi dạo chơi trên các con đường tấp nập, với hương vị ngọt ngào tan chảy trong miệng, thật sự là một trải nghiệm khó quên.
 

7. Oden: Nồi lẩu đường phố gây sức hút

Khi thời tiết chuyển sang lạnh, người ta thường tìm đến Oden, một món ăn truyền thống được bày bán phổ biến tại các quầy hàng tiện lợi và xe đẩy đường phố. Oden bao gồm các loại thức ăn như trứng, cá viên, đậu hũ, củ cải và nhiều nguyên liệu khác, tất cả đều được hầm trong nước dùng thanh ngọt được nấu từ kombu (tảo biển) và các loại gia vị.

Oden là món ăn mang tính cộng đồng cao, thường được ăn chung với bạn bè hoặc gia đình. Hương vị đậm đà, ấm nóng của Oden giúp người ăn cảm thấy ấm lòng giữa những đêm đông lạnh giá.

Khi ánh đèn phố thị bắt đầu nhạt dần dưới bóng đêm, và những ngọn gió nhẹ nhàng thổi qua từng con hẻm nhỏ, ẩm thực đường phố Nhật Bản vẫn âm thầm tỏa sáng, quyến rũ người ta bằng những hương vị ngọt ngào và đậm đà không thể nào quên. Trong từng món ăn, từng góc phố, có lẽ ta sẽ tìm thấy không chỉ là vị ngon nơi đầu lưỡi, mà còn là sự gắn kết giữa con người với nhau, với đất trời và với những giá trị bất biến, vĩnh cửu của thời gian.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn
 
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich