Bánh ướt thịt heo Bái Đáp

Làng Phú Lễ thuộc huyện Quảng Điền tỉnh Thừa Thiên – Huế, ngày xưa gọi là làng Bái Đáp. Từ xưa làng Bái Đáp chuyên nghề bán thịt heo mà luộc thịt có phương pháp ăn rất ngon ngọt.

  28/07/2008 11:31

Từ lâu, dân sành ăn đã biết đến món bánh ướt thịt heo ở làng Phú Lễ. Từ Huế đi theo Quốc lộ 1A, qua khỏi cầu An Lỗ, rẽ phải chưa đến 1km thì gặp các quán hàng ăn nằm ven sông Bồ. Các quán này bán lòng heo, bún giò… Đặc biệt món “đinh” là bánh ướt thịt heo. Bánh ướt làm hơi dày, khá dẻo được cuốn từng chiếc rồi sắp vào dĩa để khách dùng lần.

Thịt heo luộc xắt lát có nhiều thịt nạc, miếng thịt chắc mà mềm, phần thịt mỡ săn giòn, ăn không ớn. Ăn kèm với rau sống như chuối chát, vả, rau xà lách, rau mùi… và giá nhúng. Nước chấm có hai loại: nước mắm mặn và nước mắm ngọt. Nước mắm mặn chủ yếu làm từ nước mắm nguyên chất, nước mắm ngọt được pha chế thêm đường, một ít bột ngọt tuỳ theo khẩu vị của khách hàng. Nước mắm dù mặn hay ngọt đều khá cay do có nhiều ớt và cho thêm chanh, tỏi.

Nhiều người đến Huế gặp lúc thuận đường thế nào cũng phải ghé vào thưởng thức món quà quê mộc mạc mà ngon này.

(Nguồn: Sài Gòn tiếp thị)
Chủ đề:
Tag:
loading
Các tin khác

Tour Tây Ninh 1 ngày: Hành trình chinh phục nóc nhà Nam Bộ – Chiêm bái Đại Tượng Phật Di Lặc và quần thể tâm linh Núi Bà Đen

Hành hương Núi Bà Đen – Chiêm bái tượng Phật Di Lặc, Quan Âm, Niết Bàn, Trụ Kinh Bát Nhã và thiền đị ...

  18/04/2025 15:53

Top 10 đặc sản Tây Ninh nên mua về làm quà

Gợi ý 10 đặc sản Tây Ninh mua làm quà: bánh tráng, muối tôm, thốt nốt, bò một nắng, bánh hồng… ngon ...

  18/04/2025 14:06

Du lịch hành hương Núi Bà Đen dịp Đại lễ Vesak 2025: Chiêm bái xá lợi Phật, thắp nến cầu an

Du lịch hành hương Núi Bà Đen dịp Vesak 2025: chiêm bái xá lợi Phật, tắm Phật, thắp nến cầu an, lịch ...

  17/04/2025 15:18

Top 4 hành trình tour du lịch dịp Đại Lễ Vesak 2025 trong nước độc đáo - Những điểm đến không thể bỏ qua

Khám phá các địa điểm du lịch trong nước dịp Đại Lễ Vesak 2025 với những tour du lịch tâm linh hấp d ...

  17/04/2025 13:58
pin