Bún nước kèn An Giang
Có thể nói, Việt Nam là “quê hương” của bún. Ngoài Bắc có bún thang, bún mọc, bún riêu, bún ốc, bún ngan, bún đậu, bún sườn, canh bún... Miền Trung nổi tiếng nhất có bún bò Huế, bún song thần An Thái (Bình Định). Còn Nam bộ thì có bún bì, bún chả giò, bún thịt nướng, bún cà ri, bún gỏi dà, đặc biệt nhiều người ưa thích nhất có lẽ là bún nước lèo của đồng bào Khmer. Những loại bún trên, chúng ta đi bất cứ đâu cũng có thể được ăn. Nhưng bún nước kèn thì phải đến Châu Đốc (An Giang) mới được thưởng thức mà chưa ai biết tên gọi của nó có nghĩa gì.
Tuy “mang tiếng” là đặc sản của Châu Đốc, nhưng bún nước kèn không được bán phổ biến ở nhiều nhà hàng, quán ăn của vùng biên địa xa xôi này. Nhiều chục năm trước, đây là món hàng rong, kẽo kẹt quang gánh trên vai của một người đàn bà theo con đường nhộn nhịp xe cộ ở Kinh Đào (cách thị xã Chấu Đốc 7km, trên Quốc lộ 91). Buổi sáng, đón bà gánh bún ngang qua, kêu lại. Gióng gánh đặt bên hè, bàn tay già nua của bà gắp đủ các loại rau, cho bún vào tô rồi chan nước lèo vừa đủ. Ta ngồi bệt trên chiếc ghế thấp, trước mặt bà. Cầm chiếc tô bà vừa chuyển sang, cảm giác nóng ấm lan vào gan bàn tay ta. Trộn đều tô bún, gắp một đũa cho vào miệng, nhai, cảm nhận hơi nóng trong từng sợi bún ngả màu vàng cà ri đẹp mắt, mùi các loại rau và gia vị thơm thơm xông lên cánh mũi. Vừa thưởng thức “hương đồng cỏ nội” của chốn biên cương vốn nổi tiếng với mắm thái, khô cá tra phồng, ta vừa nhớ lại cái thời thơ ấu đã từng ngồi bệt bên gánh bún rong mà ăn một cách “đã đời” như vậy! Ngày nay, bún nước kèn đã có mặt tại đường Phan Văn Vàng, bên hông quán cà phê Trúc, xéo cổng Bồ Đề Đạo Tràng, thị xã Châu Đốc. Dù bán lề đường nhưng đặc sản này thu hút rất nhiều thực khách bởi không bị “đụng hàng”. Món này cũng có mặt trong một số gia đình ở thành phố Rạch Giá (Kiên Giang) với tên gọi cá kèn dừa.
Văn hóa đa sắc màu qua “lăng kính” 5 Lễ hội mùa xuân ở Thái Lan năm 2025
Thái Lan luôn có sức hút đặc biệt với du khách. Mùa xuân đến, xứ sở Chùa Vàng diễn ra hàng loạt lễ h ...
Lễ hội hoa anh đào Hanami - Nét đẹp tinh khôi của mùa xuân Nhật Bản
Mùa xuân tại Nhật Bản mang theo vẻ đẹp tinh khôi của những cánh hoa nở rộ, mở đầu cho lễ hội hoa anh ...
Lễ hội hoa mận Mito: Khám phá vẻ đẹp tuyệt vời của mùa xuân Nhật Bản
Lễ hội hoa mận Mito là một trong những sự kiện nổi bật vào mùa xuân ở Nhật Bản, thu hút du khách nhờ ...
Địa điểm du lịch Thái Lan 2025: Đón năm mới với 7 trải nghiệm đỉnh cao
Bạn đang tìm kiếm một nơi đặc biệt để đón năm mới 2025? Cùng điểm qua 7 địa điểm du lịch Thái Lan 20 ...
Lễ hội mùa đông Asahikawa - Thiên đường của những tác phẩm điêu khắc băng
Khi đông về, thành phố ở Hokkaido này trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ với khung cảnh băng tuyết t ...