Chả rươi vào mùa, mua nhanh kẻo tiếc
Những ngày đầu tháng 10 Âm lịch chính là dịp rươi xuất hiện ở chỗ nước lợ. Khi đó, người dân các tỉnh lại đi vớt rươi đem về chế biến chả rươi, nem rươi, rươi kho, mắm rươi...
|
|
| Món chả rươi ở Ô Quan Chưởng. |
Dù giờ đây, các nhà hàng thường mua rươi rồi bảo quản trong tủ lạnh để làm chả bán quanh năm nhưng người sành ăn vẫn chỉ hồi hộp chờ tới "Tháng 9 đôi mươi, tháng mười mùng 5" để tìm ăn món này.
Dịp này, tới hàng chả rươi ở Ô Quan Chưởng (Hà Nội), bạn sẽ thấy bày cả những chú rươi còn tươi với đủ màu sắc xanh, hồng, nâu nâu từ các miền nước lợ của Nam Định, Hải Phòng đưa lên Hà Nội.
Khi mua rươi về, bạn cho rươi vào nước nóng, lấy đũa khuấy cho lông rươi rụng ra, sau đó rửa bằng nước lạnh cho sạch hết bùn đất.
Món chả rươi gồm rươi đánh nhuyễn, trứng, thịt lợn băm nhỏ thêm hành, thì là và vỏ quýt hòa quyện vào nhau, đem rán. Vỏ quýt được thái chỉ nhỏ khiến cho miếng chả thơm lừng, nhưng bạn cũng đừng cho quá tay kẻo miếng chả bị đắng.
Chả rươi ăn nóng, kèm với rau sống, chấm nước mắm chua cay, thêm chút đu đủ.
|
|
| Chả rươi gồm rươi, trứng, thì là, vỏ quýt... được rán vàng. |
|
|
| Chả được rán qua, khi có khách gọi, chủ hàng mới rán chín. |
|
|
| Đồ ăn kèm có các loại rau sống và nước chấm chua ngọt. |
Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á
Địa điểm du lịch hè. Địa điểm du lịch Singapore. Du lịch Thái Lan. Du lịch Philippines. Du lịch Indo ...
Gợi ý du lịch Phú Quốc khám phá Grand World, VinWonders và Safari trọn vẹn nhất
Du lịch Phú Quốc nên đi đâu? Phú Quốc được biết đến là thiên đường du lịch ở miền Nam, có nhiều bãi ...
Tháng Giêng đi du lịch ở đâu? Gợi ý 5+ địa điểm du lịch An Giang không thể bỏ lỡ
An Giang được thiên nhiên ưu ái ban tặng với quang cảnh núi non hùng vĩ, đồng mạ non bạt ngàn, những ...
Ngày xuân du lịch Brunei lấy vía sự giàu sang
Tuy có diện tích khiêm tốn nhưng Brunei là nơi đáng để đến bởi vô vàn cảnh đẹp, từ những hồ nước, nh ...
Ngỡ ngàng vẻ đẹp kỳ diệu của mùa xuân Kazakhstan
Kazakhstan vốn được mệnh danh là “trái tim Âu - Á” làm mê mẩn hàng triệu du khách trên khắp thế giới ...
Ngắm cảnh đẹp Hàn Quốc mùa xuân - Những địa điểm không nên bỏ qua
Hàn Quốc là một vùng đất lãng mạn, thú vị trong từng cung đường khám phá. Xuân, Hạ, Thu, Đông rồi lạ ...
