Top 16 đặc sản Phú Yên mang đậm hương vị “xứ Nẫu”

Đặc sản Phú Yên là hành trình khám phá những hương vị đậm đà, từ những món hải sản tươi ngon đến những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Hãy khám phá thế giới ẩm thực phong phú của Phú Yên, nơi mà hương vị thiên nhiên hòa quyện với nghệ thuật nấu nướng tinh tế, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
 

Mắt cá ngừ đại dương là một món ăn trứ danh tại Phú Yên, khi đã đến đây du khách nhất định phải thưởng thức món ăn tươi ngon được đánh bắt ngay tại mảnh đất này.  Món này được chế biến với nhiều cách khác nhau, mang lại giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều vitamin B1, omega-3 và DHA.

Mắt cá ngừ đại dương được nấu cùng với các loại thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử,...mang đến một hương vị mới lạ, bổ dưỡng. Món ăn này có thể sẽ không phù hợp với khẩu vị của mọi người, nhưng nó lại gây ấn tượng và để lại dấu ấn đặc biệt, bởi chính vị mới lạ của nó. 

>>> Khám phá ngay các tour du lịch Phú Yên mới nhất:
1. Khám phá thiên nhiên kỳ vĩ tại Quy Nhơn - Kỳ Co - Eo Gió - Phú Yên
2. Nha Trang - Phú Yên: Khu Du Lịch Dốc Lết - Gành Đá Dĩa - Mũi Điện - Tháp Nghinh Phong - Vinwonders Nha Trang

2. Cơm gà Phú Yên - Món ăn đặc sản Phú Yên

Món cơm gà Phú yên trứ danh hấp dẫn bao thực khách (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Một món ăn đặc sản Phú Yên nhất định phải kể đến chính là cơm gà Phú Yên. Điều khác biệt so với các loại cơm gà khác chính là gạo sau khi ngâm qua nước để ráo sẽ được đảo qua với dầu ăn trên bếp lửa, và nấu cùng nước luộc gà để tạo nên màu vàng óng, béo ngậy. Cơm được thưởng thức với thịt gà dai mềm, dùng kèm với chút đồ chua hoặc rau sống. Món ăn không thể hấp dẫn nếu thiếu đi nước mắm ăn kèm, một sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món ăn trứ danh, khiến du khách không thể bỏ qua.

3. Bún mực - Hương vị đậm đà

Bún mực Phú Yên đậm đà hương vị biển cả (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bún mực Phú Yên là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung, thu hút thực khách nhờ hương vị tươi ngon từ biển cả. Món ăn sử dụng mực cơm nhỏ, thịt dai mềm vừa đủ và ngọt tự nhiên.

Một tô bún mực chuẩn sẽ nổi bật với sắc màu bắt mắt: đỏ của cà chua, vàng của thơm, xanh của hẹ và trắng của bún, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động. Nước dùng trong, hơi hồng nhờ cà chua và dậy mùi thơm từ dứa, mang đến sự thanh ngọt, đậm đà khó cưỡng.  Món ẩm thực Phú Yên này tuy không cầu kỳ, nhưng tinh tế, phản ánh nét giản dị và hồn hậu của người Phú Yên.

4. Bánh canh hẹ - Nét dân dã “Xứ Nẫu”

Bánh canh hẹ - Món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn (Nguồn ảnh: Sưu tầm) Bánh canh hẹ là một món ăn dân dã, quen thuộc đối với người dân Phú Yên. Tuy nhiên, món ăn này lại trở thành đặc sản Phú Yên, làm cho du khách không thể bỏ qua khi đến mảnh đất “hoa vàng trên cỏ xanh”.

Bánh canh hẹ với hương vị ngọt thanh của nước dùng, thơm nồng của hẹ và sợi bánh canh dẻo mềm được làm từ bột gạo, kèm theo đó là những miếng chả cá hấp dẫn, cùng trứng cút và thịt tươi ngon. Với sự hòa quyện hoàn hảo này đã tạo nên một tô bánh canh hẹ mang đậm hương vị đặc trưng của người Phú Yên.

5. Bánh hỏi lòng heo - Món đặc sản Phú Yên độc đáo

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là một đặc sản độc đáo, kết hợp hài hòa giữa bánh hỏi trắng mịn và phần lòng heo luộc dai giòn, thơm ngon. Món ăn này không chỉ đòi hỏi sự khéo léo trong quá trình làm bánh hỏi từ gạo sạch, tạo nên những sợi bánh nhỏ mềm mịn, mà còn chú trọng đến việc chọn lựa lòng heo tươi từ tim, gan, dồi, và lòng non.

Khi thưởng thức, bánh hỏi lòng heo thường ăn kèm với rau sống, nước chấm đậm đà và tô cháo nóng hổi, tạo nên một bữa sáng trọn vị, vừa dân dã, vừa tinh tế, mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc sản Phú Yên.

6. Bánh bèo chén - Món ăn quen thuộc

Bánh bèo chén Phú Yên là món ăn dân dã nhưng đậm chất văn hóa ẩm thực Xứ Nẫu, mang hương vị tinh tế từ nguyên liệu đến cách chế biến. Bánh được làm từ gạo Tuy Hoà – loại gạo thơm nhẹ, không quá dẻo, sau khi ngâm mềm, xay nhuyễn và hấp trong những chiếc chén nhỏ. 

Món bánh bèo Phú Yên đặc biệt ở phần nhân được rắc chà bông tôm, mỡ hành và bánh mì sấy giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt cay nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Sự kết hợp giản dị ấy đã giúp bánh bèo chén trở thành một nét chấm phá gây luyến lưu trên bản đồ ẩm thực đặc sản Phú Yên, thu hút du khách gần xa.

7. Chả dông - Món ngon độc lạ 

Chả dông Phú Yên là một đặc sản độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến vùng đất này. Được làm từ thịt con dông, loài bò sát có ngoại hình giống kỳ nhông, món chả mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Quá trình chế biến chả dông khá cầu kỳ, thường phải bắt nhiều con dông mới đủ để làm món ăn này, tạo nên sự tinh túy trong từng miếng chả. 

Bên ngoài, chả dông trông giống các loại chả thông thường như nem rán, nhưng nhân bên trong là thịt dông tự nhiên, chắc và không nhiều mỡ, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nấm mèo. Khi thưởng thức, chả dông giòn tan, thơm phức, đặc biệt ngon khi ăn kèm rau sống, bánh tráng và nước mắm đậu phộng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và hấp dẫn.

8. Bò một nắng - Món quà đặc sản Phú Yên

Bò một nắng là một trong những đặc sản Phú Yên trứ danh được nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực săn đón. Được chế biến từ thịt bò chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ và đồi cát, món ăn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. 

Chỉ những phần thịt thăn, thịt bắp ngon nhất mới được chọn để làm bò một nắng, kết hợp cùng các gia vị như mắm, tiêu, tỏi, ớt... theo công thức truyền thống của người dân địa phương. Món ăn này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực Phú Yên mà còn là món quà lý tưởng cho du khách khi đến thăm vùng đất xinh đẹp này.

9. Muối kiến vàng - Gia vị đặc trưng của núi rừng

Khi khám phá Phú Yên, đừng quên mua món đặc sản của núi rừng Phú Yên - muối kiến vàng độc đáo về làm quà nhé! Dù tên gọi có phần khiến nhiều người e dè, nhưng chỉ cần thử một lần, bạn sẽ bị chinh phục ngay. 

Muối kiến vàng có vị nhạt, thơm nhẹ, không mặn như muối thông thường, mang đến cảm giác nhẹ nhàng cho cơ thể. Điểm đặc biệt của muối kiến nằm ở hương thơm tự nhiên của kiến vàng, kết hợp cùng mùi tiêu nồng, tạo nên một loại gia vị lạ miệng, được ưa chuộng rộng rãi. Đây chắc chắn là một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

10. Gỏi sứa Đầm Ô Loan - Hương vị tươi ngon, giòn ngọt

Gỏi sứa Đầm Ô Loan là một trong những đặc sản Phú Yên độc đáo, hấp dẫn du khách bởi hương vị tươi ngon và khác biệt. Sứa ở đây sống ở vùng nước lợ, hiền lành, không gây ngứa khi chạm vào và cho thịt giòn, lành tính hơn sứa biển. Loại sứa được ưa chuộng nhất là sứa chân và sứa tai, với độ giòn sừng sực đặc trưng.

Món gỏi sứa được chế biến đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp sứa trụng qua nước ấm với cơm dừa, rau thơm, đậu phộng rang, và nước mắm chua cay. Khi ăn, sứa giòn ngọt, hòa quyện cùng vị béo của dừa, cay của ớt, và chua thanh từ chanh, tạo nên hương vị khó quên. Thưởng thức gỏi sứa cùng bánh tráng Phú Yên sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho bất kỳ ai ghé thăm đầm Ô Loan.

11. Bún sứa - Dư vị ngọt thanh, đậm vị

Bún sứa Phú Yên là món ăn mang hương vị tươi mát của miền Trung. Sợi bún dai nhẹ, kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh, được hầm từ hải sản tươi sống, tạo nên vị ngon khó cưỡng. Sứa trong món ăn có độ giòn sựt, mát lạnh, đặc trưng, mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Món này thường ăn kèm với rau sống, hành, mỡ hành và nước mắm Phú Yên đậm đà. Bún sứa không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng thanh đạm và đầy sức sống.

12. Bánh phu thê Phú Yên - Âm hưởng cổ truyền của Việt Nam

Bánh phu thê, còn gọi là bánh xu xuê, là món bánh cổ truyền của Việt Nam, thường xuất hiện trong các lễ cưới hỏi với ý nghĩa biểu tượng cho sự gắn kết vợ chồng. Tại Phú Yên, bánh phu thê mang hương vị đặc biệt khiến du khách mê mẩn. Bánh được làm từ bột lọc, lá dứa, đậu xanh và dừa non. Vỏ bánh dẻo dai, sần sật giòn nhẹ của dừa, hòa quyện với nhân đậu xanh béo bùi và hương thơm thanh mát từ lá dứa, tạo nên sự hấp dẫn khó quên trong mỗi miếng bánh.

13. Thịt dê núi Chóp Chài - Đặc sản núi rừng Phú Yên

Dê núi Chóp Chài, đặc sản Phú Yên nổi tiếng mà bạn nên thử, được nuôi thả tự nhiên trên triền núi Chóp Chài, nhờ đó thịt dê có hương vị thơm ngon, đặc trưng. Thực đơn từ thịt dê này vô cùng đa dạng, bao gồm các món hấp, nướng, lẩu, xào, đều được chế biến công phu từ thịt dê tươi. 

Thịt dê Chóp Chài có màu đỏ đẹp, sau khi chế biến, thịt vừa mềm, ngọt, không bị dai và không còn mùi hôi đặc trưng. Thực khách sẽ được trải nghiệm hương vị tinh tế từ các món ăn như dê hấp cuốn lá mơ, dê nướng, hay lẩu dê, mỗi món đều mang lại vị ngon riêng biệt và khó quên.

14. Bánh tráng Hòa Đa - Đặc sản Phú Yên truyền thống

Bánh tráng là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Bánh tráng được dùng cho các món cuốn và nhiều món ăn khác. Đặc biệt, ở Phú Yên, nổi tiếng với bánh tráng Hòa Đa có kích thước to gấp 4 lần so với các loại bánh tráng trong miền Nam, độ dày vừa phải và khi ăn sẽ cảm nhận được thoang thoảng mùi gạo. Đây là một trong những món “Xứ Nẫu” độc đáo để làm quà khi đi du lịch Phú Yên.

15. Gỏi cá mai - Đậm đà hương vị biển cả

Nếu bạn ngại ăn gỏi cá sống vì mùi tanh của nó, thì hãy thử ngay món gỏi cá mai Phú Yên vì nó vô cùng hấp dẫn lại không có mùi tanh. Cá mai tươi được lựa chọn kỹ lưỡng, cắt thành lát và vắt thêm chanh để tạo độ hài hoà cho món ăn, cũng như giảm mùi tanh. Món gỏi được trộn đều giữa cá mai, rau thơm và lạc tạo nên một món ăn đậm đà hương vị biển cả vô cùng hấp dẫn. 

16. Bánh hồng Phú Yên - Món bánh tượng trưng cho niềm vui

Bánh hồng Phú Yên là một trong những đặc sản nổi tiếng của Xứ Nẫu, gắn liền với các dịp lễ tết và cưới hỏi. Được làm từ những nguyên liệu dân dã như đường, dừa, bột gạo nếp và dầu chuối. Bánh hồng mang hương vị ngọt ngào, thơm bùi đặc trưng.

Ban đầu, bánh có màu trắng đục nhưng khi xuất hiện trong đám cưới, người ta nhuộm hồng để tượng trưng cho tình yêu và niềm vui. Bánh hồng ngon nhất khi thưởng thức cùng nước trà, tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ.

Đặc sản Phú Yên mang đậm hương vị của vùng duyên hải Nam Trung Bộ, đây không chỉ là những món ăn mà còn là một nền văn hoá ẩm thực đặc sắc. Nếu có hội đến với Phú Yên, đừng bỏ lỡ những món đặc sản siêu hấp dẫn, mà hãy thử thưởng thức các tinh hoa ẩm thực của Phú Yên nhé!

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:

VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich