10 món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Lệ Giang

Món ăn đầu tiên trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Lệ Giang đó chính là món bún qua cầu. Một món ăn có cái tên khá lạ nhưng là món ăn đặc sản của vùng Lệ Giang, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc,  đã có lịch sử hơn 100 năm. Và nếu chưa biết ăn gì ở Lê Giang, thì bún qua cầu chính là gợi ý số 1 dành cho bạn.

Món ăn này có cách chế biến không quá phức tạp, nhưng cách bài trí sẽ có đôi chút cầu kỳ. Vì sẽ có một tô nước dùng để riêng, một tô bún để riêng và khoảng một chục chén nhỏ đựng các nguyên liệu ăn kèm với bún. Đó có thể là thịt, trứng, tôm, rau, cá hồi,… rất ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn chỉ cần cho nguyên liệu này vào tô bún. Sau đó mới đổ thêm nước dùng vào, trộn đều và thưởng thức.
 

Những vị khách chưa biết ăn gì ở Lệ Giang vào buổi sáng thường chọn bánh bao để lót dạ. Bánh bao ở đây được làm từ bột mì gia truyền rất thơm ngon, hấp dẫn. Nhân bánh cũng làm từ thịt và có thêm rau để đảm bảo dinh dưỡng. Đặc biệt, nhân bánh được tẩm ướp với các loại gia vị của người địa phương, mang đến một mùi vị đậm đà, thơm ngon đúng điệu.
 

Gợi ý tiếp theo cho những ai không biết ăn gì ở Lệ Giang chính là món lẩu bò Yak. Món ăn này được gọi là đặc sản của Lệ Giang, được chế biến từ thịt bò Yak thịt mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt là đảm bảo sạch, an toàn cho sức khỏe. Và Lệ Giang chính là một trong những nơi có món lẩu bò Yak ngon và đặc trưng nhất. Hãy du lịch đến Lệ Giang và thuỏng thức món lẩu nổi tiếng này bạn nhé.
 

Nếu Việt Nam có món lẩu sườn sụn nổi tiếng ở Lệ Giang –Trung Quốc có món lẩu sườn phơi khô được rất nhiều người yêu thích trong những mùa lạnh. Để miếng thịt được đậm đà, người ta thường đem ướp với muối, sau đó phơi khô cho ngấm gia vị. Khi phơi khô đủ thời gian, miếng thịt sẽ được thái vuông thành từng miếng nhỏ rồi bắt đầu cho vào nước dùng lẩu. Món lẩu này ăn kèm với các loại rau và nấm, trong đó có Thủy Tính Tương Hoa - một loại rau chỉ mọc trong hồ Lô Cô. Miếng thịt mềm hòa cùng vị mặn, vị ngọt của nước lẩu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
 

Bánh baba là món ăn của người Nạp Tây chế biến từ bột mì của Lệ Giang, nhân bánh có thể là đường mật ong hoặc xúc xích. Bánh hoa là một loại bánh truyền thống thơm ngon của Vân Nam, được chế biến từ bột mì và cánh hoa hồng. Đây chính là hai món bánh truyền thống của người dân Lệ Giang, mà bạn nhất định phải thử, đặc biệt dành cho những tín đồ đam mê ccá món ăn vặt.
 

Một trong những món ăn nổi tiếng vùng Lệ Giang đó chính là món trứng luộc nước trà. Đây là một món ăn cũng rất phổ biến tại nơi đây. Trứng gà không phải luộc với nước lạnh thông thường mà sẽ luộc cùng nước trà pha sẵn.
 
Trứng khi chín có mùi trà thoang thoảng, vị trứng đậm đà, có chút mằn mặn, ăn rất ngon và lạ miệng. Nếu có dịp đến đây bạn nhất định phải thử món ăn đặc biệt này nhé. Chắc hẳn sẽ có những cảm nhận rất khác về trứng gà đấy.
 

Trên các con đường ở Lệ Giang cổ trấn, bạn sẽ bắt gặp một món ăn vặt nổi tiếng có tên là thạch đậu xanh. Đậu xanh được xay ướt với nước, sau đó cả hỗn hợp nước đậu vừa xay được cho vào chảo lớn đã phết dầu quanh đáy và nấu cho đến khi sền sệt và có màu trắng xanh ngà, người ta sẽ đổ vào các thùng chứa khác nhau để làm lạnh thành thạch đậu xanh.
 

Lẩu dê đen Lệ Giang là đặc sản địa phương nổi tiếng mà du khách đi du lịch Lệ Giang không nên bỏ qua. Thịt dùng trong món lẩu này có thớ mịn, thịt mềm, hương vị thơm ngon và không bị hôi. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo và cholesterol, giúp con người bồi bổ cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch. Nước lẩu dê đen được đun kỹ trong 4-5 tiếng với công thức thảo dược bí truyền tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp thưởng thức trong những ngày lạnh.
 

Lạp xưởng Lệ Giang là không giống như lạp xưởng Tây Bắc hay các món lạp xương ở một số vùng miền khác tại Trung Quốc. Loại lạp xưởng này được làm từ tiết lợn, gạo và các loại gia vị được trộn với nhau theo tỷ lệ nhất định, sau đó đổ vào ruột heo đã sơ chế. Loại lạp xưởng này là một trong những món ăn độc đáo hiếm có của người Nạp Tây ở Lệ Giang. Lạp xưởng Lệ Giang có màu đặc trưng của tiết lợn, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng cao.
 

Gà địa phương ở Lệ Giang sẽ có hương vị khác với thịt gà bạn mua trong thành phố. Chúng được cho ăn thức ăn tự nhiên và phương pháp nuôi như gà thả vườn ở nước ta. Sau khi ăn thịt gà này, bạn sẽ không còn muốn ăn thịt gà mua từ siêu thị nữa đâu. 

Cao nguyên Vân Nam được biết đến với việc sản xuất khoai tây hay còn được gọi là Yang Yang Yu vì thế khoai tây được chọn thường lấy từ khu vực này. Tỷ lệ giữa khoai tây và thịt gà là khoai tây nhiều hơn một chút so với thịt gà. Món ăn này mang đến cho bạn hương vị thanh đạm nhẹ nhàng, tươi và ngon. Khoai tây và thịt gà đều có những hương vị riêng biệt nhưng khi hòa chung vào nhau lại vô cùng hài hòa.

Khám phá Lệ Giang đi cùng trải nghiệm những món đặc sản nơi đây là điều mà mỗi du khách không nên bỏ qua. Biết đâu đó lại là những ấn tượng khó quên khiến bạn nhung nhớ mỗi khi nhắc tới Lệ Giang tuyệt đẹp.