Top 14 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung đậm đà hương vị Việt

Bánh tét là linh hồn của mâm cỗ ngày Tết miền Trung, tương tự bánh chưng ở miền Bắc. Loại bánh truyền thống này có khá nhiều nét tương đồng với bánh chưng, thế nhưng nó lại có hình trụ dài và được gói bằng lá chuối thay vì lá dong. 

Cứ mỗi dịp Tết đến, người người nhà nhà lại quây quần bên nhau để gói bánh. Nếp mới thơm lừng, đỗ xanh mềm mịn kết hợp cùng thịt lợn ngon, thêm chút tiêu tỏi rồi gói gọn trong lớp lá chuối. Bánh sau đó được bắt lên bếp lửa, nấu từ 6 đến 8 tiếng mới chín đều thơm ngon. Trong lúc chờ đợi bánh chín, mọi người có thể ngồi quanh bếp lửa ấm và kể cho nhau nghe những câu chuyện trong năm cũ. 
 

2. Xôi đỗ xanh

Trong các mâm cỗ ngày Tết miền Trung, xôi đỗ xanh là món ăn không thể thiếu. Đối với người miền Trung, xôi được nấu vừa phải, không quá dẻo, giữ được vị bùi của đỗ xanh và hương thơm đặc trưng của gạo nếp. Đây là món ăn giản dị nhưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực.

>>> Tham khảo tour: Đà Nẵng - Huế - Đầm Lập An - La Vang - Động Phong Nha & Thiên Đường - KDL Bà Nà - Cầu Vàng -Sơn Trà - Hội An - Đà Nẵng  (Khách sạn 4* trọn tour) 

3. Dưa món

Dưa món là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ như cà rốt, đu đủ, củ cải, củ kiệu... được ngâm với nước mắm chua mặn, giòn sật. Đây là món ăn kèm không thể thiếu, giúp cân bằng vị béo ngậy của bánh tét hay các món thịt mỡ.

4. Bò kho mật mía

Bò kho mật mía, đặc sản xứ Nghệ, là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung. Thịt bò được kho cùng mật mía, nước mắm, tỏi và các loại gia vị, tạo nên hương vị ngọt đậm đà và hấp dẫn. Món này thường được dùng để đổi vị hoặc nhâm nhi cùng gia đình trong những buổi họp mặt.

5. Giò bê

Giò bê Nghệ An đã trở thành món ngon phổ biến khắp cả nước. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất tiện lợi khi tiếp đãi khách. Giò bê với lớp vỏ dai, nhân thịt mềm ngọt, thường được bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

6. Ba chỉ ngâm mắm

Ba chỉ ngâm mắm là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, thường được dùng kèm dưa món hoặc rau sống. Thịt ba chỉ sau khi luộc chín sẽ được ngâm trong nước mắm pha đường, tạo nên hương vị hài hòa. Món ăn này có thể bảo quản lâu, thích hợp cho những ngày Tết bận rộn.

7. Tôm chua

Tôm chua là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Tôm được lên men tự nhiên, kết hợp với riềng, tỏi, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng. Khi ăn, người miền Trung thường kết hợp tôm chua với thịt ba chỉ, khế chua hoặc chuối chát, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.

8. Củ cải kho thịt heo

Củ cải kho thịt heo là món ăn dân dã nhưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung. Thịt heo được kho cùng củ cải, thấm đều gia vị, tạo nên món ăn đậm đà, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc bánh tét.

9. Nem chua

Nem chua miền Trung được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn gia vị rồi gói trong lá chuối. Sau vài ngày lên men, nem đạt độ chua vừa phải, rất hợp để nhâm nhi cùng rượu trong những buổi trò chuyện ngày Tết.

10. Tré

Tré là món ăn truyền thống lâu đời, thường xuất hiện trong các mâm cỗ ngày Tết miền Trung. Được làm từ thịt đầu heo, thịt ba chỉ ram vàng, kết hợp với riềng, tỏi, thính và lá ổi, tré mang đến hương vị đậm đà khó quên.

11. Mứt gừng

Mứt gừng là món ăn quen thuộc, giúp xua tan cái lạnh ngày Tết. Gừng được thái lát mỏng, rim với đường đến khi có độ dẻo và vị ngọt thanh. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là bài thuốc dân gian tốt cho sức khỏe.

12. Bánh in

Bánh in là loại bánh ngọt thường có trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung. Loại bánh này được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường cùng các nguyên liệu khác. Bánh in có màu trắng, được khắc bên trên các hình chữ Phúc, Lộc, Thọ và gói bên trong giấy ngũ sắc. Đây là loại bánh thường dùng để thờ cúng hoặc dùng để đãi khách trong những ngày Tết. Với hương vị thơm ngon, ngọt thanh, bánh in có thể dùng kèm với trà nóng, cafe hay sữa đều ngon.  Những món ăn ngày Tết miền Trung không chỉ đa dạng, hấp dẫn mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, tâm linh sâu sắc. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về nét đặc trưng trong ẩm thực ngày Tết của miền Trung. Đừng quên thử qua những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn hương vị Tết quê nhà.
Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich