Khám phá top 7 món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đôn Hoàng, Trung Quốc

Với vị thế quan trọng trên con đường tơ lụa, Đôn Hoàng cung cấp hương vị phong phú từ các đặc sản ẩm thực vùng Tây Bắc Trung Quốc.

Một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Đôn Hoàng đó chính là thịt lừa - đặc sản vùng Tây Bắc Trung Quốc. Đặc biêt, món thịt lừa ở đây được ăn với mì vàng đặc trưng. Sợi mì màu vàng, mỏng nhưng dai, ăn kèm với thịt lừa, đậu hầm và nước sốt thơm ngon.

Món ăn này có ở hầu hết các quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, bởi vậy, nên khi du lịch Đôn Hoàng bạn chắc chắn sẽ có cơ hội được thưởng thức món ăn nổi tiếng này.

>>> Tham khảo tour: Du lịch Trung Quốc khám phá Dấu ấn con đường tơ lụa Lan Châu - Địa Mạo Đan Hà - Gia Dục Quan - Đôn Hoàng - Ngọc Môn Quan - Hang đá Mạc Cao
 

2. Niang Pi Zi

Đây là một trong các món ngon đặc trưng của người Hồi ở Đôn Hoàng Trung Quốc. Món ăn được chế biến từ bột đem hấp trong khoảng 5 phút, sau đó cắt thành những sợi to và trộn cùng với sốt mù tạt, tỏi băm, dầu mè, dầu ớt, nước tương, giấm nên có vị chua cay đậm đà, rất thích hợp ăn vào mùa hè. 
 

3. Trà mơ

Đôn Hoàng là thủ phủ của những quả mơ tươi ngon, mọng nước. Vì vậy, không khỏi bất ngờ khi trà sơ chính mà một trong những đặc sản nổi tiếng nơi đây. Do điều kiện thời tiết và khí hậu đặc biệt mà những quả mơ ở Đôn Hoàng, có vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm của quả mơ. Đây là thức uống phổ biến ở Đôn Hoàng và hầu như gia đình nào cũng có thể làm thức uống này. Bạn cũng có thể mua trà đóng chai ở cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ đêm…Vì vậy, khi du lịch Đôn Hoàng bạn có thể dùng trà mơ là món giải nhiệt rất tốt.

Du lịch Đôn Hoàng Trung Quốc bạn có thể mua trà mơ đóng gói ở các cửa hàng, siêu thị về làm quà cho người thân cũng rất dễ dàng.
 

4. Súp thịt cừu

Một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Đôn Hoàng đó chính là món súp thịt cừu. Món súp cũng được xem là một trong những món ăn truyền thống và là bữa sáng phổ biến của người dân Đôn Hoàng. Súp được nấu với thịt cừu thái mỏng, gia vị cùng tỏi tây, hành tây, ớt bột. Súp ăn kèm với bánh mì dẹt, bạn có thể xé bánh mì thành từng miếng nhỏ và ngâm chúng trong súp cho mềm.

Trái cây sấy khô: Đôn Hoàng gần Tân Cương, có nhiều ánh nắng mặt trời và nhiệt độ chênh lệch lớn giữa ngày và đêm, do có lợi thế về nhiệt độ nên từ xa xưa, nơi đây đã có nhiều loại trái cây như nho, mơ, chà là, dưa, lê… Có rất nhiều loại trái cây sấy khô được bày bán trên thị trường với chất lượng tốt và giá rẻ. Bạn có thể mua về làm quà cho gia đình và bạn bè.
 

5. Mì tay kéo Lan Châu

Đây là món ăn của những người theo đạo Hồi, nổi tiếng ở thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây.
 
Chỉ những đầu bếp lành nghề mới có thể hiểu hết và chế biến được những to mỳ đặt yêu cầu, họ sẽ nhồi và kéo bột thành các sợi nhỏ. Món mì này  phải có sự kết hợp một cách chính xác của: nước lèo cay hấp dẫn, ăn cùng thịt bò mềm, hoàn hảo cho một ngày trời lạnh.

Một tô  mì Lan Châu  hoàn hảo, chính xác về hương vị cũng như màu sắc phải có  tươm tất 5 yếu tố: nước mì bắt buộc phải trong, củ cải có màu trắng, hẹ màu xanh tươi,  màu đỏ tươi của ớt và những sợi mì vàng óng ả. Món  mì thịt bò Lan Châu  ở Trung Quốc cũng được ưa chuộng và có nhiều điểm tương đồng với món phở Việt Nam.
 

6. Đầu dê khô

Một trong những món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Đôn Hoàng, Cam Túc Trung Quốc đó chính là đầu dê. Đầu dê nổi tiếng ở Lan Châu, món ăn này được thưởng thức ngay khi ra khỏi lò bốc khói nghi ngút. Đầu dê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể và rất tốt tốt cho sức khỏe. Nguyên một cái đầu dê bao gồm ốc dê, mắt dê, lưỡi dê, tai dê và thịt hai bên má con dê. Các món ngon làm từ đầu dê chủ yếu làm nước dùng của món lẩu dê, nước hủ tiếu dê hay nước của các món hầm rất ngon và bổ dưỡng.
 

7. Thịt cừu, dê Cam Túc

Ở thành phố Gia Dục Quan, xiên thịt cừu phết mỡ cừu cho nhiều tầng gia vị, trên thảo nguyên Ganjia, dân chăn cừu thường nướng thịt cừu cùng bao tử trên đá nóng. 
Ngoài ra còn có các món ăn khác như mì nước, trứng sốt cà chua, gà cay, đầu dê khô, lòng dê,……

Ẩm thực Lan Châu, Cam Túc, Trung Quốc. Lan Châu được ví như một khu chợ đêm ẩm thực sầm uất nhất tại Trung Hoa. Qua từng món ăn, chúng ta như được trải nghiệm một hành trình khám phá lịch sử và văn hóa của Đôn Hoàng. Ẩm thực nơi đây là minh chứng sinh động cho sự giao thoa và hội tụ của nhiều nền văn hóa, tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo.