Ẩm Thực - Khám Phá

Nếm những món ăn Thái Lan lạ và quen

Chính nhờ sự hòa trộn tinh tế của các loại thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống mà phong cách ẩm thực của Thái Lan đã nổi danh trên toàn thế giới.

19/04/2011 13:33

Có thể nói, Thái Lan đã góp thêm nhiều hương vị thơm ngon, độc đáo cho bếp ăn châu Á - quê hương của những món ngon nổi tiếng của thế giới ẩm thực…

Món xôi xoài khá lạ của người Thái

Ngày nay, nhiều món đã có mặt tại Việt Nam nhưng có lẽ hương vị ngon nhất vẫn chỉ có thể tìm thấy trên đất Thái. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sắc nếu có dịp đến thăm Thái Lan nhé!

CANH CHUA TOM YAM GUNG

Canh chua Tom Yam Gung là một trong những món ăn rất đặc sắc của người dân Thái Lan. Nó là đặc sản nức danh ở vùng Đông Bắc Thái. Vị canh chua miền này dịu hơn chua miền Nam (với chua me), mạnh hơn chua miền Trung và gắt hơn chua miền Bắc một chút.

Được nấu với tôm hoặc hải sản, vị chính là lá chanh, cộng với nước cốt dừa làm món canh có vị chua dịu dàng, gắt nhẹ, kèm với hương thơm ngát của nồi cơm gạo tẻ làm người ăn không thể nào quên.

GỎI SONG TẦM

Song tầm là món trộn của gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Bí quyết của món ăn nằm ở chỗ gỏi Thái phải gọt vỏ bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi, chứ không bào, nên sợi đu đủ vẫn giữ được độ giòn, cắn vào nghe sừng sựt nơi đầu lưỡi.

Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như xúc bánh tráng. Đặc trưng của món Song Tầm là chua và cay, và thật bắt mắt với cả mùi vị và màu sắc.

CÀ RI THÁI

Không quá nồng mùi quế hồi, cà ri Thái có vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa với nhiều loại rau như măng tre, cà pháo, cà tím, lá chanh, ớt xanh, riềng nấu với hải sản, gà hoặc bò. Sự đa dạng về nguyên liệu khiến cho món cà ri có mùi thơm nồng nàn rất lạ mà vẫn giữ được nguyên hương vị nguyên thủy của các món rau.

Nếu thích ăn cay bạn có thể chọn cà ri đỏ, cà ri xanh dành cho những người ăn ít cay. Hai loại cà ri này được làm dưới dạng xốt. Cà ri vàng cũng cay và có vị nồng gần giống cà ri Ấn có cả dạng xốt và dạng bột. Đây là món ăn đặc trưng của miền Bắc Thái Lan.

LẨU THÁI

Là món nổi tiếng ở miền Nam Thái Lan. Ẩm thực miền Nam ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia nên có xu hướng cay nóng hơn nhiều so với món ăn ở các vùng khác của Thái Lan. Điển hình cho ẩm thực vùng này là món lẩu Thái với sự đa dạng về gia vị đến bất ngờ.

Lẩu Thái không thể thiếu vị cay của ớt tươi, vị thơm của lá chanh, gừng tươi và một chút vị ngọt của đường, hương vị dễ quen và dễ "ghiền".

CHÈ THÁI

Chè Thái mang nét đặc trưng của nền ẩm thực ở một đất nước có bốn mùa hoa trái: trong món chè, trái cây là nguyên liệu chủ đạo.

Chè thập cẩm Thái thường có từ hai đến ba loại thực phẩm khác nhau. Chè sương sa, sương sáo kèm thốt nốt mát lạnh, chè đậu đỏ (loại hạt đậu to dài) nấu với nếp và bột lọc thanh ngọt, chè tổng hợp gồm ba loại trái cây đậm hương vị thiên nhiên…

Ẩm thực Thái Lan tạo ấn tượng đặc biệt với bạn bè thế giới bởi sự kết hợp độc đáo ẩm thực của các nước phương Đông, với hương vị cay cay, chua chua, ngòn ngọt. Món Thái bao giờ cũng đậm đà và có sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau. Sự hòa trộn tinh tế ấy đã tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt được kết tinh qua nhiều thế kỷ.

(Nguồn: aFamily)

Chủ đề:

Tag: