Ngô nướng Hà thành

Một hàng ngô nướng "di động" ở phố cổ Hà Nội - Ảnh: Tiến Thành

Mấy hôm nay trời Hà Nội lạnh. Cái lạnh se sắt khiến phố phường trở nên trầm mặc và xao xác hơn. Góc phố thường ngày bỗng kém đông người. Bản tin thời tiết liên tục dự báo không khí lạnh sẽ lại tràn về. Ai cũng lo lắng, chỉ có hàng ngô nướng là đông vui và thích cái lạnh của mùa đông đến.

Cũng dễ hiểu, bởi ngô nướng là thứ quà Hà Nội chỉ đắt hàng vào mùa đông, khi bãi ngô sông Hồng đang vào vụ thu hoạch. Với người Hà Nội, loại ngô được trồng ở bãi giữa sông Hồng với cùi nhỏ, hạt tròn, màu trắng ngà và căng mọng sữa là thứ ngô nếp chính hiệu, ngon hơn so với những loại khác. Ngô cũng chính là thức quà tinh túy của phù sa sông Hồng.

Những buổi chiều mùa đông lang thang trên cầu Long Biên hay những góc phố cổ thân quen, ta  dễ dàng bắt gặp những gánh ngô non mơn mởn. Bên bếp than hồng đỏ rực, ta ngây ngất với những hạt ngô chín vàng, thơm nức mũi. Nhưng chưa nên thưởng thức ngay, nên nhắm mắt lại để lắng nghe tiếng tí tách của những hạt ngô bung nở giữa dòng xe cộ và phố phường huyên náo.

Lót bắp ngô bằng lớp lá xanh rồi khẽ dùng tay rẽ từng hạt ngô còn nóng hổi, từ từ bỏ vào miệng, ta thấm thía cái vị ngọt bùi, dẻo thơm và ấm nóng. Mùi thơm của hạt, hơi nóng của bếp than hồng làm ta vơi đi cái lạnh của mùa đông. 

Ấm áp ngô nướng mùa đông - Ảnh: Tiến Thành

Sẽ thật thiếu vị nếu chỉ thưởng thức ngô nướng suông hoặc chỉ một mình.

Dưới tiết trời đông lạnh buốt, bên bếp than hồng, ta sẽ thấy ấm lòng hơn khi chủ động trò chuyện với một người bạn, người khách lạ hay chỉ đơn giản là cô bán ngô nướng. Sẽ có nhiều câu chuyện về cuộc sống được sẻ chia và đồng cảm.

Và có thể trong một khoảnh khắc bất chợt của câu chuyện, ngồi nhâm nhi với ngô nướng, ta sẽ nhận ra “giá trị” đích thực của một bắp ngô bình dân như thế nào…

(Nguồn: TTO)