Nhộng ong trộn bưởi

Nhộng ong trộn bưởi được coi là ngon nhất trong các món ăn từ ong. Thưởng thức vị bùi, thơm, béo ngậy của nhộng hoà quyện cùng vị ngọt thanh của bưởi, vị mặn của gia vị, khó lòng mà quên được.

  16/10/2007 13:45
Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước... và hiện nay còn được một số nông dân đặt kèo lấy mật. Nhộng ong được bà con chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... Nhưng ngon nhất vẫn là nhộng ong trộn bưởi.

Nhộng ong vò vẽ béo, ngon và bùi, có mùi vị ngây ngây riêng. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc độc, khi châm người gây sốt, sưng đau đến 2-3 ngày gây khó chịu, nếu đốt nhiều mũi có thể tử vong. Lối ra vào tổ của ong vò vẽ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào, chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp.

Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút bỏ chất bẩn màu đen trong ruột chúng. Xong, lấy chảo phi hành thật thơm, cho nhộng vào đảo đều, gia vị nước mắm tiêu tỏi, chiên cho chín là được. Bưởi chín gọt vỏ, bỏ hột, xé rời từng tép trộn chung với nhộng.

Xúc một muỗng từ tốn nhai, âm thanh trong miệng kêu "bụp", đó là lúc nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hoà quyện cùng vị ngọt thanh của bưởi, vị mặn của gia vị, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Câu chuyện cứ vậy mà râm ran...
(Nguồn: SGTT)
Chủ đề:
Tag:
loading
Các tin khác

Văn hóa đa sắc màu qua “lăng kính” 5 Lễ hội mùa xuân ở Thái Lan năm 2025

Thái Lan luôn có sức hút đặc biệt với du khách. Mùa xuân đến, xứ sở Chùa Vàng diễn ra hàng loạt lễ h ...

  28/11/2024 15:30

Lễ hội hoa anh đào Hanami - Nét đẹp tinh khôi của mùa xuân Nhật Bản

Mùa xuân tại Nhật Bản mang theo vẻ đẹp tinh khôi của những cánh hoa nở rộ, mở đầu cho lễ hội hoa anh ...

  28/11/2024 15:15

Lễ hội hoa mận Mito: Khám phá vẻ đẹp tuyệt vời của mùa xuân Nhật Bản

Lễ hội hoa mận Mito là một trong những sự kiện nổi bật vào mùa xuân ở Nhật Bản, thu hút du khách nhờ ...

  28/11/2024 14:16

Địa điểm du lịch Thái Lan 2025: Đón năm mới với 7 trải nghiệm đỉnh cao

Bạn đang tìm kiếm một nơi đặc biệt để đón năm mới 2025? Cùng điểm qua 7 địa điểm du lịch Thái Lan 20 ...

  28/11/2024 13:28

Lễ hội mùa đông Asahikawa - Thiên đường của những tác phẩm điêu khắc băng

Khi đông về, thành phố ở Hokkaido này trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ với khung cảnh băng tuyết t ...

  28/11/2024 12:25
pin