Những món ăn đặc sắc của người Hàn Quốc

Dưới đây là những món đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc:

1.Canh Hangover (해장국)
 

Với văn hóa ẩm thực riêng của người Hàn Quốc, không có gì đáng ngạc nhiên với những món canh hầm, súp cay được nêm bởi những gia vị thật độc đáo.

Canh Hangover được làm từ nước dùng thịt bò, bắp cải, giá, củ cải, huyết bò. Hương vị đậm đà của món này sẽ giúp đánh thức não bộ của chúng ta vào mỗi buổi sáng hiệu quả nhất.

2.Kimchi (김치)

Kimchi có niên đại từ triều đại Shilla (khoảng hơn 2000 năm trước) là món ăn gắn liền với đời sống của người Hàn Quốc. Món này làm từ bắp cải và được ướp bởi những gia vị như muối, tiêu, gừng, hành lá, và được để ở ngoài một đêm cho nó lên men, nếu ai thích ăn chua thì có thể để hai hoặc 3 ngày và sau đó bảo quản trong tủ lạnh để có thể ăn lâu hơn. Và ngày nay thì không nhất thiết phải dùng bắp cải để làm kimchi, ta có thể sử dụng các loại rau củ khác như dưa chuột, táo …

3. Cua hấp xì dầu (간장게장)

Ganjang gejang hay cua hấp xì dầu được gọi là ‘kẻ trộm gạo’, với câu nói đùa rằng khi dùng món gejang bạn sẽ ăn nhiều cơm hơn.

Có mùi thơm thơm, vị đăng đắng, cay nồng và lành lạnh, món ăn sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần nếm đầu tiên. Nhờ những hương vị đặc biệt mà gejang được chọn ăn nhiều hơn những món hải sản khác.

4. Canh gà hầm nhân sâm (삼계탕)

Người Hàn Quốc hay nói câu  “chiến đấu với cái nóng”, có nghĩa là họ rất thích ăn những món canh nóng vào những ngày hè nóng bức. Đại diện cho những món đó là canh gà hầm nhân sâm, nêm chút gia vị. Vị ngọt, mềm của xương gà cùng vị hơi đắng của nhân sâm khiến món ăn dậy mùi thơm khó cưỡng đánh thức vị giác cả những thực khách khó tính nhất.

5. Cơm cuốn Gimbap (김밥)

Công đoạn làm gimbap tỉ mỉ như trong xưởng chế tác pha lê của Ý, và khi những cuốn gimbap hoàn thành thì trông nó thật bắt mắt, ngon lành, kích thích sự thèm ăn.

Với nguyên liệu khá đơn giản như rau xào, thịt bò, cà rốt, dưa chuột, cơm gạo trắng, trứng … và xếp từng nguyên liệu lên miếng rong biển rồi từ từ cuốn, sau đó thì cắt chúng ra với kích thước vừa ăn.

6. Canh mì hải sản (칼국수)

Món Kalguksu dở thì có thể rất dở nhưng Kalguksu ngon thì lại rất ngon!

Các nguyên liệu như: nấm, hải sản, thịt gà, những miếng bí ngô thái mỏng là những thành phần cơ bản tạo nên nước dùng của mì, Kalguksu là món ăn đơn giản nhưng đầy lôi cuốn vào cuối ngày của người Hàn Quốc với giá khoảng 2000 won (khoảng 30.000đ).

7. Canh tương Doenjang jjigae (된장찌개)

Đây được xem là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người Hàn Quốc. Với những thành phần khá đơn giản gồm tương cô đặc của người Triều Tiên (như tương của Việt Nam), nấm, ớt xanh, hành lá, cá ngừ và thêm một vài loại gia vị nữa. Sẽ ngon hơn khi dùng món này với cơm trắng và kimchi trong bữa ăn. Thưởng thức Doenjang chỉ với 4000 won (khoảng 60.000đ).

8. Đậu hũ với kimchi – Dubukimchi (두부김치)

Sự kết hợp tinh tế từ những nguyên liệu như: đậu hũ trắng, kim chi, thịt heo xào tạo nên món Dukukimchi thật độc đáo, với vị ngọt của thịt, vị thơm thơm lừng của đậu phụ, cùng mùi thơm cay nồng và vị chua cay của kimchi. Sẽ tuyệt vời hơn nếu dùng món này với rượu soju!

9.  Nakji-bokkeum trộn mì ống (낙지볶음)

Người Hàn Quốc rất thích món này, nó như là bản hòa tấu của ớt, gồm cả tương ớt, ớt bột, ớt xanh, ớt đỏ, kết hợp với nó là bạch tuột, dầu mè, xì dầu, hành lá, gừng và mì ống. Dù có cảm giác cay như xé lưỡi nhưng với những miếng bạch tuột dai dai, và những cọng mì mềm mềm dùng với nước sốt chua, ngọt bạn sẽ thấy ngon hết ý.

10.Hoa quả dầm – Bingsu (빙수)

Bingsu được xem là món tráng miệng mùa hè được yêu thích nhất ở Hàn Quốc. Đậu đỏ và bánh gạo tteok đặt trên một lớp đá bào và được rưới ít sữa đặc, sữa tươi,  hạt ngũ cốc, xi rô, kem,... trông thật bắt mắt và ngon lành. Bên cạnh đó, chúng ta có thể thay thế kem bằng trái cây… Và có nhiều món bingsu để cho chúng ta chọn tại các cửa hàng thức ăn nhanh ở Seoul như: dâu tây, hoa quả, chuối, cà phê, trà xanh.

Nếu có dịp thì hãy thưởng thức qua những món này nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích chúng. Và bạn cũng có thể tự làm nó vì cách thực hiện không khó tí nào đâu. Chúc bạn thành công!
(Nguồn: CNNGO)