Những món ăn phải thử khi du lịch Phú Yên

Đứng đầu danh sách những món ăn phải thử khi du lịch Phú Yên là bánh xèo hải sản. Người Phú Yên có thể ăn bánh xèo cả sáng, trưa, chiều, tối và bạn đừng ngạc nhiên khi “ra ngõ gặp bánh xèo” ở đây.  Bánh xèo Phú Yên đường kính khoảng 20cm, “đổ” từ bột gạo tẻ. Nhân bánh chủ yếu là tôm, mực, thêm chút giá sống, hẹ tươi. Bánh được chiên vừa phải, hơi mềm, khi ăn cuốn bánh tráng, rau sống chấm kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

 

Mực và tôm ngọt lịm, cuộn cùng vỏ bánh giòn giòn trong từng lớp rau sống gồm xà lách, rau thơm, dứa, sau đó chấm cả cuốn vào chén nước mắm đậm đà. Khi ăn, bạn cứ thế bị cuốn hút bởi vị thơm của bột bánh, vị béo của nhân, ăn hoài không ngán mà lại rất nhẹ bụng. Vì kích thước nhỏ bé, vừa miệng, một người có thể ăn từ 5-10 cuốn bánh xèo là chuyện thường ngày ở huyện.
 

Hẹ Phú Yên không giống hẹ… Sài Gòn. Cọng hẹ ở đây bé xíu xiu, nhưng thơm nức mũi. Đến Phú Yên, bạn có thể ghé vào bất kỳ quán ăn ven đường nào, để gọi một tô bánh canh hẹ. Nhìn vào tô bánh canh bạn sẽ thấy hẹ bằm nhuyễn phủ xanh hết cả tô. Điểm xuyết vào đó là ít ớt, ít tiêu và miếng chả cá vàng ruộm. Đơn giản, nhưng tất cả hòa quyện tạo nên một tô bánh canh ngon mắt, đắt hàng. 

Ở xứ Nẫu, người ta dùng bột gạo để cán thành sợi bánh canh. Sợi bánh mềm, dai chứ không hề bở. Húp một miếng nước, cắn một miếng chả cá, vị thanh của nước dùng quyện cùng miếng chả cá tươi ngon, điểm xuyết chút vị cay của ớt và tiêu, bạn sẽ “xì xà xì xụp” mãi không có điểm dừng. Bởi thế, bánh canh hẹ luôn “lọt top” những món ăn phải thử khi du lịch Phú Yên mà các diễn đàn du lịch thường xuyên gợi ý cho độc giả.
 

Đến Phú Yên mà chưa thử món ăn “danh bất hư truyền” này, thì cứ xem như bạn chưa đến xứ Nẫu. Sò huyết Ô Loan to hơn hẳn các loại sò huyết khác ở nước ta. Sò ở đây nhiều đạm, béo mập, thơm ngon và đạt lượng dinh dưỡng cao tuyệt đỉnh. Đặc biệt là món sò huyết rang muối ớt. Sò bắt trong ngày, sau khi được làm sạch, đem rang trong chảo lớn cùng nước muối ớt. Vị muối mặn mòi dậy lên trong khi chủ quán chế biến kích thích các vị giác, khiến bạn chỉ cần ngửi thôi là đã “tứa nước bọt”. Sau khi rang độ vài phút, chủ quán tắt bếp, xúc sò vào đĩa bưng ra mời khách. Từng con sò béo múp, đỏ au như mời gọi, khiến ai cũng không thể kiềm lòng.
 

Nhắc đến những món ăn phải thử khi du lịch Phú Yên thì không thể không nhắc đến mắt cá ngừ đại dương. Cá ngừ đại dương được đánh bắt tươi ngon, mắt cá ngừ sau khi làm sạch cho vào một cái thố, thêm rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... rồi nung trên lửa. Khi ăn, thực khách gắp rau thơm thái nhỏ cho vào thố, trộn lên và dùng. Được hầm với một số vị thuốc bắc nhưng khi ăn, vị thuốc không hề át mùi cá. Mắt cá ngừ bùi bùi, béo béo, nhiều người cho thêm đậu phộng, bánh tráng vào ăn cùng. Giữa không gian ngập tràn gió biển, húp một chút nước dùng, cắn một miếng táo tàu và mắt cá… bạn sẽ cảm thấy vị ngon ngọt tan ra trên đầu lưỡi.