Sấu chín dầm: món ngon mùa thu chỉ có ở Hà Nội
Khi ánh nắng hè đã bớt oi ả, khi cơn gió heo may thổi đón thu sang cũng là thời điểm vàng để thưởng thức những trái sấu dầm trên phố.
Món sấu dầm được bày bán trên các con phố cổ của Thủ đô chủ yếu làm theo phương pháp “ăn xổi”. Để làm sấu dầm ngon phải mua cho được những quả sấu trái to, hạt nhỏ và cùi dày.
Thường thì các cô sẽ cho sấu vào một chiếc khay to rồi rắc đường và bột ớt lên trên. Tiếp đó, có cô sẽ đi bao tay, có cô chỉ cần dùng thìa và đũa để trộn đều sấu. Không cần cho thêm nước vì chỉ khoảng nửa giờ sau là nước sấu cùng đường tan sẽ chảy ra, tạo thành thứ nước ngọt ngọt, cay cay dưới khay đựng. Lúc này sấu mới ngấm kỹ gia vị.
Khác với món sấu ngâm đường, sáu dầm không ngọt và vẫn giữ được vị chua đặc trưng, nhất là khi ăn vào hạt sấu. Lớp vỏ ngoài ngấm gia vị nhưng khi ăn vẫn thấy rất giòn. Càng để lâu thì lớp vỏ sẽ càng ngấm đường nên sẽ thêm ngọt và mềm hơn.
Ăn sấu dầm thường có que tre để xiên nhưng truyền thống nhất là dùng tay. Bỏ trái sấu dầm vào miệng rồi nhưng vẫn có thể mút lấy vị ngọt, vị cay nơi đầu ngón tay.
Nhâm nhi một quả rồi sẽ lại muốn nhân nhi thêm quả nữa bởi mới ăn sẽ thấy ngọt và cay hòa trộn, mãi sau mới thấy vị chua chua của trái sấu chín.Vừa ăn vừa xuýt xoa vì cay và vì chua nữa.
Top 5 món ăn mùa hè ở Anh: Khám phá ẩm thực xứ sương mù
Kinh nghiệm du lịch Salzburg: Thành phố âm nhạc và di sản
Bật mí 7 địa điểm du lịch sinh thái ở Tây Nguyên cho chuyến đi mùa hè xanh mát
Khám phá 7 địa điểm du lịch sinh thái ở Tây Nguyên mùa hè: thiên nhiên xanh mát, văn hóa cồng chiêng ...
Top 7 địa điểm thiên nhiên ở Hàn Quốc lý tưởng cho chuyến du lịch giải nhiệt mùa hè
Khám phá top 7 địa điểm du lịch sinh thái, du lịch gần gũi thiên nhiên Hàn Quốc mùa hè tuyệt đẹp. Tr ...
Top 7 địa điểm du lịch gần gũi với thiên nhiên ở Thái Lan mà bạn không nên bỏ lỡ
Khám phá 7 địa điểm du lịch thiên nhiên tuyệt đẹp ở Thái Lan cho mùa hè xanh mát: từ rừng mưa, núi c ...
