Tết Chuseok của Hàn Quốc - khám phá cách người Hàn đón Tết Trung thu
Tết Chuseok của Hàn Quốc - ngày lễ Trung thu truyền thống không chỉ là dịp để tôn vinh mùa màng bội thu mà còn là thời khắc thiêng liêng để người Hàn sum họp, nhớ về cội nguồn và tri ân tổ tiên. Giữa không gian giao mùa, khi gió thu nhẹ nhàng lướt qua những cánh đồng lúa chín vàng, từng gia đình lại tụ họp bên nhau, cùng nhau dâng lễ, thắp nén nhang thơm và thưởng thức những món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê hương.
Bài viết này sẽ đưa bạn vào một hành trình sâu sắc để khám phá nguồn gốc, những truyền thống và cách thức mà người Hàn Quốc tôn vinh và kỷ niệm Tết Chuseok. Từ những nghi thức cúng tế đến việc chuẩn bị những món ăn truyền thống, mỗi khía cạnh của lễ hội này đều mang đến một cái nhìn sâu sắc và hấp dẫn về văn hóa và tâm linh của người dân xứ sở kim chi. Hãy cùng Vietravel đi sâu vào lòng Hàn Quốc, nơi mà mỗi năm vào những ngày thu sang, một lễ hội truyền thống đầy sắc màu và ý nghĩa tỏa sáng như một viên ngọc quý, đó chính là Tết Chuseok.
1. Nguồn gốc và ý nghĩa Tết Chuseok của Hàn Quốc
1.1. Nguồn gốc của Tết Chuseok
Tết Chuseok có nguồn gốc từ thời kỳ Gabae của vương quốc Silla (Nguồn hình: Sưu tầm)
Tết Chuseok của Hàn Quốc hay Tết Trung thu Hàn Quốc là một trong những lễ hội truyền thống quan trọng nhất của người Hàn, có nguồn gốc từ thời kỳ Gabae của vương quốc Silla, một giai đoạn kéo dài từ năm 57 trước Công nguyên đến năm 935. Chính trong thời kỳ thịnh vượng này, những mầm mống đầu tiên của lễ hội đã được gieo trồng. những mầm mống đầu tiên của lễ hội đã được gieo trồng.
Theo sử sách ghi lại, Vua Yuri, vị quân vương thứ ba của Silla trị vì từ năm 24 đến năm 27, là người đã chính thức khởi xướng lễ Chuseok. Ban đầu, lễ hội này không mang hình thái như ngày nay mà bắt nguồn từ một cuộc thi tài đầy tính cạnh tranh giữa các cung nữ trong cung. Cuộc thi này nhằm tôn vinh tài năng và sự khéo léo của phụ nữ, đặc biệt là kỹ năng dệt vải, một hoạt động sản xuất quan trọng trong xã hội nông nghiệp lúc bấy giờ.
Vào mỗi mùa thu, từ ngày 16 tháng 7 đến 14 tháng 8 âm lịch, các cung nữ sẽ thi nhau dệt những tấm vải đẹp nhất. Người chiến thắng không chỉ được nhà vua ban thưởng hậu hĩnh mà còn mang lại vinh dự cho bản thân và gia đình. Chính từ cuộc thi này, lễ Chuseok dần được mở rộng và trở thành một ngày lễ lớn, thu hút sự tham gia của đông đảo người dân.
Đây là dịp để người Hàn đoàn tụ và tỏ lòng biết ơn đến với tổ tiên (Nguồn hình: Sưu tầm)
Lễ Chuseok không chỉ là một ngày lễ, mà còn là dịp để người Hàn Quốc bày tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên, đất trời và những thành quả lao động của mình. Vào mùa thu, khi lúa vàng óng ả, trái cây chín mọng, người dân sẽ dâng lên tổ tiên những lễ vật trân quý nhất như một lời cảm tạ. Đồng thời, họ cũng cầu mong cho một năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Chuseok là dịp để gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Hàn Quốc.
2. Những hoạt động trong ngày Tết Chuseok
2.1. Truyền thống sum họp bên gia đình
Tết Chuseok là dịp để gia đình cùng đoàn tụ bên nhau (Nguồn hình: Sưu tầm)
Ngày nay, khi nhịp sống hiện đại ngày càng bận rộn, Tết Chuseok ở Hàn Quốc vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Hàn. Vào dịp này, hàng triệu người dân sẽ tạm gác lại công việc để về quê hương sum họp cùng gia đình. Các con đường dẫn về các làng quê trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Theo truyền thống, người con trai cả sẽ đảm nhận vai trò chủ lễ, tiến hành các nghi thức cúng bái tổ tiên.
Cả gia đình sẽ cùng nhau quỳ lạy, bày tỏ lòng thành kính và cầu mong cho tổ tiên phù hộ độ trì. Sau khi lễ cúng kết thúc, mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng, trò chuyện và ôn lại những kỷ niệm đẹp. Đặc biệt, các trò chơi dân gian truyền thống như kéo co, đánh trống, nhảy sạp cũng được tổ chức, mang đến niềm vui cho mọi lứa tuổi. Trang phục Hanbok truyền thống với những màu sắc rực rỡ càng làm tăng thêm vẻ đẹp và ý nghĩa của lễ hội.
2.2. Phong tục thờ cúng tổ tiên
Mâm cúng ông bà tổ tiên của người Hàn (Nguồn hình: Sưu tầm)
Trong không khí trang nghiêm của ngày Tết Trung thu Hàn Quốc , mỗi người trong gia đình sẽ thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên qua nghi thức beolcho và seongmyo. Beolcho, có nghĩa là nhổ cỏ, và seongmyo nghĩa là viếng mộ, là hai nghi thức không thể thiếu trong dịp này. Cả gia đình sẽ cùng nhau đến thăm mộ tổ tiên, nhẹ nhàng nhổ sạch cỏ dại và lau chùi phần mộ.
Sau đó, một mâm lễ được chuẩn bị chu đáo với những sản vật tươi ngon nhất của mùa thu như trái cây, ngũ cốc và các món ăn truyền thống. Mâm lễ này được đặt trang trọng trên mộ, cùng với những nén hương thơm, thể hiện lòng biết ơn sâu sắc của con cháu đối với tổ tiên đã khuất.
Qua việc chăm sóc phần mộ tổ tiên, người Hàn Quốc thể hiện lòng biết ơn đối với những người đã sinh thành ra mình và góp phần xây dựng nên dòng họ. Đồng thời, đây cũng là dịp để con cháu ôn lại truyền thống của gia tộc và giáo dục cho thế hệ trẻ về đạo hiếu.
2.3. Múa ganggangsullae
Điệu múa Ganggangsullae là điệu múa truyền thống trong Tết Chuseok (Nguồn hình: Sưu tầm)
Điệu múa Ganggangsullae, một biểu tượng văn hóa độc đáo của “xứ sở kim chi”, luôn được biểu diễn trong dịp Tết Chuseok ở Hàn Quốc. Dưới ánh trăng tròn lung linh, những cô gái trẻ trong trang phục Hanbok rực rỡ nắm tay nhau tạo thành một vòng tròn khổng lồ, vừa hát vừa nhảy. Điệu múa không chỉ đơn thuần là một hoạt động giải trí mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và tín ngưỡng.
Người ta tin rằng, điệu múa này sẽ giúp cầu mong cho mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no và xua đuổi những điều xấu. Hình ảnh những cô gái trẻ trong trang phục truyền thống nhảy múa dưới ánh trăng tròn đã trở thành một biểu tượng đẹp của văn hóa Hàn Quốc. Cảnh tượng này không chỉ làm say đắm lòng người mà còn gợi lên những cảm xúc sâu lắng về tình yêu thiên nhiên, về cuộc sống bình yên và hạnh phúc và không thể thiếu trong bất kỳ cái Tết Trung thu ở Hàn Quốc nào.
2.4. Chơi trò chơi Juldarigi
Juldarigi là một nghi lễ mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Trong ngày Tết Chuseok của Hàn Quốc người ta cũng thường hay chơi Juldarigi (kéo co). Juldarigi không chỉ đơn thuần là một trò chơi mà còn là một nghi lễ mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Hàn Quốc. Trò chơi này đã xuất hiện từ lâu đời và gắn liền với cuộc sống nông nghiệp của người dân. Việc kéo co được xem như một cách để cầu mong mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Đồng thời, trò chơi cũng thể hiện tinh thần đoàn kết, tương trợ lẫn nhau của cộng đồng. Qua Juldarigi, người ta có cơ hội thể hiện sức mạnh, sự khéo léo và tinh thần đồng đội của mình.
3. Một số món ăn truyền thống trong ngày Tết Trung thu Hàn Quốc
3.1. Bánh gạo Songpyeon
Songpyeon là loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Songpyeon là loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong dịp Tết Chuseok, người Hàn Quốc thường tự tay làm bánh Songpyeon để dâng lên tổ tiên và thưởng thức cùng gia đình. Việc làm bánh Songpyeon được xem như một nghi lễ quan trọng, thể hiện lòng biết ơn đối với thiên nhiên và cầu mong cho một năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.
Để làm ra những chiếc bánh Songpyeon thơm ngon, người ta thường chọn gạo nếp mới, xay thành bột mịn. Bột gạo được trộn đều với nước, tạo thành một khối bột dẻo. Nhân bánh được làm từ nhiều loại nguyên liệu như đậu xanh, hạt vừng, hạt dẻ, được xay nhuyễn và trộn đều với đường. Sau đó, người ta lấy một ít bột, cán mỏng và cho nhân vào giữa, rồi nặn thành hình bán nguyệt. Cuối cùng, bánh được hấp chín trên lá thông. Hương thơm của lá thông quyện với vị ngọt của nhân bánh tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
3.2. Jeon (Bánh kếp)
Bindaetteok là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết Trung thu (Nguồn hình: Sưu tầm)
Bánh kếp hay còn gọi là bindaetteok, là một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích tại Hàn Quốc. Không chỉ đơn giản là một món ăn vặt, bánh kếp còn xuất hiện trong nhiều dịp lễ, Tết trong đó có Tết Trung thu của Hàn Quốc và được xem như một món ăn truyền thống. Điều đặc biệt của bánh kếp Hàn Quốc là sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến.
Tùy theo từng vùng miền và sở thích của mỗi người, bánh kếp có thể được làm từ bột mì, bột đậu xanh, hoặc kết hợp cả hai. Ngoài ra, người ta còn có thể thêm vào các nguyên liệu khác như kim chi, thịt băm, rau củ để tạo nên những hương vị độc đáo.
3.3. Hangwa
Hangwa là loại bánh được nhiều người yêu thích (Nguồn hình: Sưu tầm)
Một món ăn cũng được sử dụng nhiều trong Tết Chuseok của Hàn Quốc là bánh Hangwa. Hangwa là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo, mật ong và các loại nguyên liệu tự nhiên như hoa quả, hạt ngũ cốc, rễ cây. Quá trình chế biến Hangwa đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo.
Bột gạo được nhào trộn với nước, tạo thành một khối bột dẻo. Sau đó, bột được cắt thành nhiều hình dạng khác nhau như hoa, lá, con vật... rồi đem đi hấp chín. Tiếp theo, bánh được ngâm trong mật ong để tạo độ ngọt và bóng. Cuối cùng, bánh được trang trí bằng các loại hạt ngũ cốc, tạo nên những màu sắc tự nhiên và bắt mắt.
3.4. Bulgogi
Bulgogi không những được yêu thích vào ngày thường mà còn được thưởng thức vào ngày lễ Tết (Nguồn hình: Sưu tầm)
Bulgogi là món thịt nướng đặc trưng của Hàn Quốc, luôn chinh phục thực khách bởi hương vị ngọt ngào, đậm đà. Thịt bò hoặc thịt lợn thái mỏng được ướp kỹ với một hỗn hợp gia vị gồm nước tương, tỏi, hành tây, đường, dầu mè và tiêu.
Hương vị của Bulgogi đến từ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị cay nhẹ của tiêu và vị thơm của các loại gia vị khác. Thịt sau khi ướp sẽ được nướng trên bếp than hoa hoặc áp chảo cho đến khi chín vàng, thơm lừng. Mỗi miếng thịt Bulgogi đều mềm ngọt, đậm đà, tan chảy trong miệng. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Chuseok của Hàn Quốc.
3.5. Japchae
Món Japchae đầy lôi cuốn của Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Trong ngày Tết Trung thu ở Hàn Quốc người ta cũng ăn Japchae. Đây là món miến xào truyền thống của Hàn Quốc, luôn là tâm điểm của các bữa tiệc. Món ăn này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa miến và rau củ mà còn là một bản giao hưởng của màu sắc và hương vị. Miến dong dai, dai dai, được xào cùng với thịt bò mềm ngọt, nấm thơm lừng, cà rốt giòn tan, hành tây ngọt thanh và nhiều loại rau củ khác. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khó cưỡng.
3.6. Canh khoai môn
Trong dịp Tết Chuseok người Hàn cũng ăn canh khoai môn (Nguồn hình: Sưu tầm)
Canh khoai môn không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của người Hàn mà còn là một phần không thể thiếu trong dịp lễ Tết Trung thu ở Hàn Quốc. Để chuẩn bị món canh này, khoai môn tươi ngon sẽ được lựa chọn kỹ càng, sau đó luộc qua nước vo gạo hoặc nước muối để loại bỏ lớp nhớt và giữ được vị ngọt tự nhiên. Quá trình luộc cũng giúp khoai chín mềm, dễ dàng tách vỏ và bở tan trong miệng.
Hương thơm đặc trưng của khoai môn quyện với vị ngọt thanh của thịt bò, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai môn, vị ngọt đậm đà của thịt và chút cay nhẹ của tiêu xay. Món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể ấm áp và khỏe mạnh trong những ngày thu se lạnh.
3.7. Quả lê
Quả lê là loại quả tượng trưng cho mùa thu ở Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Quả lê, với hình dáng tròn trịa và màu vàng óng ánh, luôn là một trong những “vị khách” quen thuộc trên mâm cỗ Trung thu của người Hàn Quốc. Loại quả này không chỉ mang đến vẻ đẹp tinh tế cho mâm cỗ mà còn tượng trưng cho sự tròn đầy, sung túc và may mắn. Với vị ngọt thanh mát, giòn tan và hương thơm dịu nhẹ, quả lê là món tráng miệng lý tưởng để kết thúc bữa ăn truyền thống.
Vào dịp Tết Chuseok của Hàn Quốc, người ta thường chọn những quả lê to, đều, vỏ mỏng để bày lên bàn thờ hoặc mâm cỗ. Quả lê được cắt đôi hoặc để nguyên quả, tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Khi thưởng thức, hương thơm dịu nhẹ của quả lê sẽ lan tỏa khắp không gian, mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu. Bên cạnh đó, quả lê còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, rất tốt cho sức khỏe.
Tết Chuseok của Hàn Quốc một lễ hội truyền thống đầy màu sắc, như một bản giao hưởng thanh tao của tình yêu và sự đoàn tụ, đã diễn ra trong lòng Hàn Quốc. Từ những bữa cơm gia đình ấm áp, những câu chuyện cổ tích được kể lại, đến những nghi thức truyền thống đầy ý nghĩa, Tết Chuseok là một khoảnh khắc để mọi người cùng nhau ngắm nhìn những giá trị văn hóa và tinh thần đoàn kết. Hãy đến để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của Tết Chuseok, một lễ hội đầy ý nghĩa và đáng nhớ bạn nhé!
