Thèm miếng vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay xuất hiện từ thời đại nhà Nguyên (1206-1368). Vào thời đại Minh Triều vịt quay là một trong những món ăn chính của các vua chúa. Năm 1416 nhà hàng đầu tiên có vịt quay được mở tại Bắc Kinh và từ đó trở đi  món vịt quay Bắc Kinh được biết đến như một thương hiệu riêng của thành phố Bắc Kinh.

Sau khi chọn được vịt ngon nhất, vịt sẽ được ướp với mạch nha và những  gia vị như giấm đỏ, đường, muối, ngũ vị hươnh. Công đoạn này được lặp lại nhiều lần sao cho gia vị có thể ngấm đều vào da.

Món vịt hấp dẫn mọi thực khách.

Vịt quay Bắc Kinh được các nhà khoa học đánh giá là có lợi cho sức khỏe bởi vịt được nuôi bằng thức ăn thiên nhiên và cách chế biến rất khoa học, vịt được quay cách xa ngọn lửa nên không bị ám khói. Đặc biệt nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay được chiết xuất từ gạo lên men giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch, giảm nguy cơ đau tim và được coi như một thảo dược.

(Nguồn: aFamily)