Thưởng thức Ba khía xốt me U Minh

Ba khía - đặc sản của vùng biển miền Nam, như biển U Minh, Cái Nước, Năm Căn (Cà Mau). Ba khía đã đi vào bữa ăn đời thường của nông thôn, được chế biến nhiều món như rang muối, hấp gừng, chiên dòn… Một  món ngon nữa làm từ ba khía được nhiều người ưa  thích là ba khía xốt me.

  16/07/2007 16:47
Để có món ba khía xốt me hấp dẫn - ba khía bắt về còn bò lúc nhúc, rửa sạch, tách yếm, cắt ngoe nhọn, cho vào chảo  xào mỡ nóng dòn, khử tỏi cho thơm. Từ màu đen ba khía chuyển dần màu đỏ rồi màu đỏ tươi trông thật bắt mắt.
Quậy nước me làm xốt, nước không quá nhiều mà sền sệt là được, tiếp đến cho gia vị đường, muối, bột ngọt…, nêm nếm vừa ăn, đổ vào chảo ba khía, lửa riu riu để ba khía thấm đều gia vị. Ba khía chín dậy mùi thơm phức, dọn ra dĩa, rắc đậu phộng rang chín cùng với rau răm lên.
Thưởng thức ba khía xốt me vừa dòn, thịt ngọt, chắc, kèm với chua cay, béo bùi cho cảm giác lạ miệng. Ăn hoài vẫn còn thòm thèm cái hương, cái vị đặc trưng của món ăn này.(Nguồn Báo SGTT)
Chủ đề:
Tag:
loading
Các tin khác

Tips du lịch Hàn Quốc mùa hè: Hành trang lý tưởng cho hành trình 5-6 ngày thỏa sức vui chơi

Khám phá Tips du lịch Hàn Quốc mùa hè từ tháng 5 đến tháng 7: thời tiết, trang phục, văn hóa, tiền t ...

  13/05/2025 16:44

Du lịch chậm, trải nghiệm cao cấp - Hành trình tìm về giá trị đích thực tại các nước Đông Nam Á

Khám phá du lịch chậm qua tàu hỏa cao cấp Đông Nam Á, từ Singapore, Malaysia đến Bangkok, với trải n ...

  13/05/2025 16:22

Tổng hợp quán ăn ngon ở Tây Ninh

Tổng hợp quán ăn ngon ở Tây Ninh: từ ăn sáng, trưa, vặt đến tối. Gợi ý địa chỉ bánh canh, bò tơ, lẩu ...

  13/05/2025 15:54
pin