No căng bụng cùng 5 món ngon Ninh Thuận đơn giản, dễ làm

  15/10/2020

Mặc dù là dân dã, đơn giản, dễ làm nhưng những món ngon Ninh Thuận sau đây là chinh phục được hầu hết mọi thực khách khó tánh nhất.

Bánh tráng là một đặc sản của Ninh Thuận được làm từ bột gạo lúa mùa thơm ngon và mè để sẵn. Khi dùng thì nướng trên than hồng và quệt nhanh ruốc ngon pha chế cùng nhiều gia vị khác, rưới mỡ hành thật đều, thêm chút tương ớt đỏ cay và nhanh tay đập quả trứng lên, quét đều bề mặt bánh.

Mỗi miếng bánh là tổng hòa của vị đậm đà mắm ruốc, béo ngậy mỡ hành và trứng, cay ngọt tương ớt, giòn giòn vỏ bánh, bùi bùi vị mè. Người ăn ít khi dừng lại ở một cái vì chẳng mấy ai cưỡng lại được vị ngon đặc biệt của bánh tráng nướng mỡ hành xứ này.

Bún mắm nêm là món ăn phổ biến nhất nhì ở Phan Rang. Khắp các con đường lớn nhỏ đều dễ thấy quán bún mắm nêm. Bún mắm nêm rất đơn giản, chẳng cần nước dùng hay than đỏ lửa, cứ trần trụi cho thẳng các nguyên liệu vào bát, trộn đều là ăn ngon lành.

Một vắt bún tươi cho vào bát, thêm chút rau sống, cà pháo và chén mắm nêm cay cay mặn mặn là xong. Ngày nay, món bún này còn được nhiều chủ quán cho thêm chả lụa, chả cá… để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Thịt cừu là một loại đặc sản rất nổi tiếng của Ninh Thuận với chất lượng cao và có thể chế biến ra thành nhiều món ăn ngon như luộc, tái chanh, xào lá cà ri, xông khói, cà ri cừu và đặc biệt nhất là nướng.

Sườn cừu nướng luôn được đông đảo thực khách yêu thích bởi thịt thơm, ngọt và mềm. Sườn cừu được làm sạch, cắt miếng to vừa phải, ướp với một ít lá quế xay nhuyễn, thêm một ít dầu ăn, muối và tiêu, ướp đều trong vòng 30 phút để ngấm đều gia vị. Sau đó, nướng đều trên ngọn lửa than, sườn cừu vừa chín thì ăn ngay trong lúc còn nóng để cảm nhận được vị ngon tinh túy và thơm phức của thịt.

Món cừu nướng mọi Ninh Thuận thường được chấm với mù tạt hoặc muối tiêu chanh. Với cách ăn này, bạn sẽ cảm nhận được những dư vị khác lạ hòa hợp với thịt cừu non mềm và thơm.

Dông là một loại bò sát sống trong đụn cát nắng nóng. Người dân nơi đây chế biến dông thành nhiều món ăn khác nhau có mùi vị thơm ngon kỳ lạ. Từ dông nướng, gỏi dông, cháo dông, cho đến dông bằm xúc bánh tráng, lẩu dông lá me… đều để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Hải sản ở Ninh Thuận nổi tiếng tươi ngon. Nổi tiếng trong số đó là mực 1 nắng ở Phan Rang với vị ngọt, thơm, mềm mang đặc trưng cùng hương vị rất riêng của biển Ninh Thuận. Mực sau khi được mang từ dưới biển về vẫn còn tươi, được rửa sạch và phơi 1 lần duy nhất nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Vì thế nên khi mực 1 nắng dù có chế biến thành món nướng, chiên giòn hay sốt me đều ngon.