Nét thu Hà thành
Mỗi độ heo may về, người dân thủ đô không thể không nhớ nét thu Hà thành gắn liền với mùi hương hoa sữa nồng nàn giăng đầy trên phố, những con đường dài xào xạc lá vàng thoát nét mộng mị, bờ hồ nằm lặng im ngắm mùa lá đổ… Và bức tranh thu Hà Nội sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu vắng mùi hương hoa sữa hay nhúm nếp xanh bọc trong lá sen mang hương thơm ngầy ngậy của cốm làng Vòng.
Nồng nàn hương sắc mùa thu
Mỗi mùa hoa rộ, cái nồng nàn theo gió đưa đi len lỏi khắp các con đường ngang dọc ru tâm hồn lãng du vào miền tình tứ, hứa hẹn mùa yêu thương chớm nở. Những cô gái đang mỹ miều tuổi hoa, những chàng trai Hà thành thanh lịch, họ đợi chờ nhau đầu con hẻm nhỏ, hoa sữa đứng đó hồn nhiên trở thành nhân chứng đặc biệt của mối lương duyên. Hương hoa quyện vào heo may khẽ vuốt nhẹ suối tóc buông dài, thoang thoảng trên đôi vai trần mềm mại người thiếu nữ. Nhớ những chiều rảo bước dạo hồ Tây lộng gió, ngắt một chùm thơm ngát cài lên mái tóc thơ, ghi lại mùa thu xao xuyến…
Chẳng biết từ bao giờ, hoa sữa gắn liền với nét thu Hà thành, với nét thanh lịch của người Tràng An và thân thuộc đến thế. Hoa được trồng dọc các con đường, những người yêu hoa cũng dựng cho mình không gian riêng tại sân vườn, đêm đêm vừa được thưởng thức hương nồng vừa nhâm nhi tách trà thơm buông vài câu chuyện thì còn gì bằng. Lâu dần, mỗi độ nghe mùi hoa sữa thoang thoảng trong gió là người ta biết được thu đã về ngang ngõ.
Hương vị hồn quê đất Việt
Để cho ra lò một mẻ cốm ngon tròn vị, người ta phải rất cầu kỳ, cẩn thận và chỉnh chu ngay từ khâu chọn hạt lúa ban đầu. Hạt nếp non mọng sữa được thu hoạch đúng thời điểm thì thành phẩm nấu ra mới dẻo thơm đúng điệu. Thật không hề đơn giản vì gặt hái sớm hạt cốm sẽ không dẻo, còn nếu muộn thì mất đi hương thơm đặc trưng. Hạt thóc được đãi thật sạch, sau khi rang trên ngọn lửa đều tay rất cẩn thận rồi được giã vừa độ nhiều lần thì gói vào lớp lá ray xanh mát giữ độ mềm dẻo và không phai nhạt màu xanh ngọc. Cuối cùng, cốm được gói trọn trong chiếc lá sen buộc lại bằng sơi lạt mềm, chỉ có lá sen mới giữ nguyên vẹn hương vị tươi ngon cho đến khi thưởng thức. Có lẽ vì vậy mà không ai không biết đến mối “lương duyên” trời định giữa cốm xanh và lá sen, đó là nét đẹp mùa thu Hà thành được gói vào chiếc khăn thương nhớ.
Ai trót nặng lòng vì thu Hà Nội sẽ không tránh khỏi những phút bâng khuâng khi hoài niệm về miền ký ức xưa cũ. Ngày trước, người sành ẩm thực sẽ không lãng phí những buổi sáng ngồi thưởng thức cốm thơm và nhâm nhi chén chè xanh ngọt lành. Mà kỳ lạ thay, chỉ có ăn cốm vào mùa thu mới cảm nhận hết được mỹ vị từ đất trời. Sự hòa quyện tuyệt vời cả hương, sắc lẫn vị trong từng hạt dẻo cộng thêm chất thanh tao của nước chè xanh ấm nóng, nâng đỡ cho cuộc nhân duyên mùa thu thêm ý nhị.
Rồi đây, mỗi độ thu về, người yêu nét thu Hà thành lại lâng lâng cảm giác thèm muốn mua gói cốm Vòng để vừa thưởng thức vừa tận hưởng hết nét đẹp trong lòng phố. Và rồi ai cũng sẽ nhắc mãi đến một mùa thu thủ đô – “mùa hoa sữa về thơm từng cơn gió, mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua…”
Món ngon từ cốm làng Vòng
Xôi cốm: Đây không chỉ là “mỹ vị” mùa thu mà còn trông thật “mỹ quan”: Màu xanh non của cốm hòa vào màu trắng ngà hạt sen điểm xuyết màu vàng đỗ xanh và trắng sữa từ cọng dừa… Hạt xôi dẻo mềm mang sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị thuần khiết và màu sắc, không những khiến thực khách vừa ý với mùi vị mà còn mãn nhãn cùng món ngon.
Chả cốm: Món ăn không thể thiếu trên bàn ăn mỗi độ thu về. Miếng chả nóng hổi quện cốm dính vào thịt xay cho ta vị ngọt đậm đà bên trong và lớp vỏ ngoài giòn rụm khi rán lên, món ngon thấm vào vị giác những xúc cảm khó tả được bằng lời.
Bánh cốm: Loại bánh không thể thiếu trong lễ hỏi cưới của người Kinh Kỳ. Mỗi chiếc bánh mỏng, vỏ ngoài màu xanh lá mạ từ cốm và có thể nhìn rõ lớp đậu xanh vàng óng bên trong nhân bánh.
Ngắm cung đường mùa hạ trên rẻo cao Tây Bắc
6 bãi biển đẹp nhất Phú Quốc
'Chill phết' 5 thiên đường biển đảo Nam Trung Bộ
Đà Nẵng - nơi 'hẹn hò' với những cây cầu nổi tiếng đôi bờ sông Hàn
Có người đã ví mỗi chuyến du lịch đến miền đất mới như một cuộc hẹn hò. Và trong chuyến khám phá thà ...
'Để quên con tim' ở Quy Nhơn
Quả thật, nếu bạn chưa một lần đến Quy Nhơn, đi loanh quanh và khám phá một Kỳ Co nước xanh như ngọc ...
Trải nghiệm đẳng cấp cùng du thuyền trên biển
Giờ đây, du lịch nghỉ dưỡng không chỉ đơn giản là nghỉ ngơi, thư giãn trong không gian sang trọng củ ...
Cùng hội bạn thân 'du hí' Đà Lạt
Đã bao lâu rồi bạn chưa “hẹn hò” cùng hội bạn thân tại Đà Lạt, nhất là sau những ngày cách ly dài nh ...
6 thiên đường biển tuyệt đẹp cho chuyến du lịch mùa hè
Giữa tiết trời oi ả, bạn chỉ muốn “trốn” đến vùng biển xanh biếc, đắm mình trong làn nước mát hay đó ...
Check-in 'sang chảnh' tại các khu nghỉ dưỡng nổi tiếng ở Phú Quốc
Mỗi lần nghĩ tới du lịch, lý do gì thôi thúc bạn? Đi để trải nghiệm, đi để xả stress, đi để có hình ...