Ẩm Thực - Khám Phá

Thưởng thức Ba khía xốt me U Minh

Thưởng thức Ba khía xốt me U Minh

Ba khía - đặc sản của vùng biển miền Nam, như biển U Minh, Cái Nước, Năm Căn (Cà Mau). Ba khía đã đi vào bữa ăn đời thường của nông thôn, được chế biến nhiều món như rang muối, hấp gừng, chiên dòn… Một  món ngon nữa làm từ ba khía được nhiều người ưa  thích là ba khía xốt me.

   16/07/2007 16:47
Hấp dẫn càng cua đồng rang muối ớt

Hấp dẫn càng cua đồng rang muối ớt

Càng cua đồng luộc sơ, rang chín bằng muối ớt. Càng cua chín vàng, chấm muối tiêu chanh rất hợp vị.
Từ tháng 6, khi miền Tây bắt đầu vào mùa mưa già, cua đồng cũng sinh sôi. Thịt cua đồng được chế biến nhiều món như bún riêu cua, cua đồng rang me, bánh canh cua... khá đơn giản, ngon và quá đỗi quen thuộc với người sành điệu ẩm thực miệt đồng. Riêng càng của con cua đực còn được người dân chế biến thành món ăn-món nhậu tuyệt vời, mặc dù nó được chế biến cực kỳ giản đơn, đó là món càng cua đồng rang muối ớt.
 
   12/07/2007 09:36
Hấp dẫn gỏi dế Củ Chi

Hấp dẫn gỏi dế Củ Chi

Ở huyện Củ Chi, trại dế Thanh Tùng (tổ 3, ấp Bến đò 2, xã Tân Phú Trung) nổi danh là nơi nuôi nhiều dế nhất Việt Nam với số lượng 400.000 con. Đến trại dế này, khách được dịp tham quan mô hình nuôi dế và nghe ông chủ kể cách nuôi dế. Đặc biệt, ẩm thực dế do chính người nuôi dế chế biến ngay tại trại rất hấp dẫn

   09/07/2007 09:04
Hấp dẫn canh chua cá bớp

Hấp dẫn canh chua cá bớp

Từ nhỏ tôi chỉ biết duy nhất có mỗi món canh chua cá lóc. Về sau biết thêm vài ba thứ canh chua như: canh chua cá bông lau, canh chua lươn, canh chua cá rô trái giác... nên ngạc nhiên khi biết có món canh chua thịt gà. Rồi càng ngạc nhiên hơn khi càng ngày càng có nhiều món canh chua độc đáo khác...

   09/07/2007 09:01
Thưởng thức đặc sản Huế

Thưởng thức đặc sản Huế

Du khách đến Huế ngoài chiêm ngưỡng cảnh đẹp của các danh lam thắng cảnh, còn có thể thưởng thức đặc sản ở địa phương từng là kinh đô triều Nguyễn, nơi vẫn còn tồn tại nhiều cung vua, phủ chúa.

   09/07/2007 08:59
Ẩm thực miền biển

Ẩm thực miền biển

Thành phố du lịch Phan Thiết ngoài nổi tiếng với “biển xanh, cát trắng, nắng vàng”, còn hấp dẫn du khách trong và ngoài nước bởi nét văn hóa ẩm thực biển phong phú. Không chỉ là hương vị đậm đà đặc trưng mà chính những loài hải đặc sản kỳ lạ của xứ biển đã tạo nên những món ăn độc đáo.
   09/07/2007 08:55
ĐẾN CẦN GIỜ THƯỞNG THỨC HẢI SẢN

ĐẾN CẦN GIỜ THƯỞNG THỨC HẢI SẢN

Chỉ cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh khoảng hơn 50km, Cần Giờ như một ốc đảo xanh tươi với những thảm rừng đước bạt ngàn, chen lẫn trong đó là những khu vườn xum xuê cây trái, đặc biệt còn có những món hải sản tươi ngon, không thể nào quên.
   02/07/2007 12:22
 BÁNH CANH CÁ NHA TRANG

BÁNH CANH CÁ NHA TRANG

Là vịnh biển thuộc vào hàng đẹp nhất Việt Nam, Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp trên đảo và dưới ngọn sóng đại dương đầy sắc màu, mà còn là nơi mang đến cho du khách nhiều món ăn ngon, trong đó có món Bánh canh cá vô cùng hấp dẫn.
   02/07/2007 12:18
Hoa trái ngon Cầu Kè - Trà Vinh

Hoa trái ngon Cầu Kè - Trà Vinh

Huyện Cầu Kè (Trà Vinh) một vùng cây trái tốt tươi, đặc biệt có những trái cây như dừa sáp, chuối tá quạ, trái quách… những món ngon đặc sản không nơi nào có được

   29/06/2007 11:22
Đặc sản dê núi Ninh Bình

Đặc sản dê núi Ninh Bình

Ninh Bình nổi tiếng với cố đô Hoa Lư, thắng cảnh Tam Cốc, Bích Động, nhà thờ đá Phát Diệm... Nhưng nếu du khách đến đây chưa ăn món thịt dê thì coi như chưa biết thấu đáo về Ninh Bình.

 
   29/06/2007 11:19
Ốc hương – sản vật Bình Thuận

Ốc hương – sản vật Bình Thuận

Ốc hương (tên khoa học là Baby- lonia areolata) là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng xa biển, đơn giản bởi vì thịt ốc hương rất ngon.
   25/06/2007 11:12
Chè bắp xứ Hội

Chè bắp xứ Hội

Hội An có nhiều món ngon đặc trưng như cao lầu, mì Quảng, bánh đập, hến… Nhưng đặc biệt có món chè bắp mà "chưa ăn chưa biết hết Hội An!". Dọc theo sông Hoài, hàng loạt quán bán những món đặc sản Hội An với không gian thoáng đãng của bãi bồi bến sông. Vào mùa, những soi bắp xanh um chạy dài tưởng không có điểm dừng.
   25/06/2007 11:08
Chả cá chàm

Chả cá chàm

Phú Quý được thiên nhiên ưu đãi với bao sản vật của biển khơi, trong đó có cá chàm - một loại cá mà theo những ngư dân thì chỉ có đảo Phú Quý mới có các loại cá chàm phong phú và chất lượng.

   25/06/2007 11:06
Bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa

Hòa Đa là vùng quê thuộc xã An Mỹ (huyện Tuy An) nằm cạnh quốc lộ 1A, cách thị xã Tuy Hòa 15km về phía Bắc. Bánh tráng Hòa Đa được coi như ngon nhất tỉnh Phú Yên. Bánh ở đây được ưa chuộng bởi độ mịn đều, dẻo thơm, không có vị chua.

   25/06/2007 11:03
Cá rô đồng kho củ co miền Tây Nam Bộ

Cá rô đồng kho củ co miền Tây Nam Bộ

Mùa gió chướng người dân miền Tây Nam Bộ lại có dịp trổ tài giăng lưới bắt cá, đặc biệt lũ cá đồng mập béo ú, đem kho với củ co. Vị ngọt, béo của cá, vị dẻo thơm của củ co ăn cùng cơm gạo mới thật khó quên.

   25/06/2007 10:01
Bánh cống sài cá nại - Sóc Trăng

Bánh cống sài cá nại - Sóc Trăng

Sóc Trăng ngoài đặc sản như bánh pía, lạp xưởng, của hành tím, nhãn Vĩnh Châu… còn có bánh cống bột đậu nành khá lạ cho du khách thưởng thức.

   25/06/2007 09:59
Gia vị trong phong cách ẩm thực Việt Nam

Gia vị trong phong cách ẩm thực Việt Nam

Gia vị bao gồm những thứ bỏ thêm vào tạo vị cho món ăn để thơm ngon hơn. Nhưng nếu không khéo cũng có thể làm giảm chất lượng món ăn đi.

   25/06/2007 09:56
Nem Ninh Hòa

Nem Ninh Hòa

Cách Nha Trang chừng 30km về hướng bắc là một vùng nổi tiếng về món Nem chua có tên là Ninh Hòa. Nem Ninh Hòa được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc heo (đùi hoặc lưng). Thịt sau khi chọn xong phải lấy hết mỡ, giã nhuyễn. Một trong những điểm làm cho nem này nổi tiếng chính là vị ngọt mặn, và gói nem sau khi tháo lá sẽ không bao giờ dính. Điều đó phụ thuộc tất cả vào kỹ thuật giã thịt.

   13/06/2007 15:32
Về xứ dừa (Phú Yên) thưởng thức món đuông chiên bột

Về xứ dừa (Phú Yên) thưởng thức món đuông chiên bột

Sông Cầu được mệnh danh là xứ dừa của Phú Yên. Dừa ở Sông Cầu thân cao tỏa bóng mát rợp dọc dài từ chân đèo Cù Mông đến tận dốc Gành Đỏ. Sông Cầu có một số đặc sản nổi tiếng, trong đó phải kể đến món đuông dừa.
   08/06/2007 16:01
Thơm ngon bánh tráng Đại Lộc - Quảng Nam

Thơm ngon bánh tráng Đại Lộc - Quảng Nam

Có thể nói, địa phương nào của Việt Nam cũng có bánh tráng. Bình Định nổi tiếng với bánh tráng dừa, Bến Tre là bánh tráng sữa, Tây Ninh có bánh tráng phơi sương..., nhưng bánh tráng cuốn thì không đâu bằng Đại Lộc xứ Quảng.
   08/06/2007 15:52