Ẩm Thực - Khám Phá
Âm dương trong ẩm thực
Foie Gras - niềm tự hào của nước Pháp
Bánh Cáy làng Nguyễn
Nước màu dừa
Hiện đại hóa bánh mì Sài Gòn
Bàn về những cách ăn vịt quay Bắc Kinh
Nói tới món ăn ẩm thực nổi tiếng của Bắc Kinh, thường người ta nhớ ngay tới vịt quay Bắc Kinh. Thực ra, món ăn này không phải có nguồn gốc từ Bắc Kinh mà là từ món vịt quay Quảng Đông phát triển thành. Món vịt quay này ngay từ thời Nam Bắc Hồ đã rất nổi tiếng.
Ẩm thực Triều Châu
Là một trong ba truyền thống ẩm thực lớn của trường phái Quảng Đông nhưng các món ăn của nơi này vẫn giữ được phong cách và hương vị riêng biệt.
Bông điên điển - hương vị mùa nước nổi
Nước nổi là con nước lớn vào đầu tháng 9, 10 Âm lịch từ Campuchia tràn qua những cánh đồng miền Tây Nam bộ. Nước âm thầm dâng lên, từ từ tràn qua các bờ bao. Lúc đó không biết từ đâu cây điên điển trồi lên, chỉ vài mươi ngày sau là cây đã phổng phao, bắt đầu đơm bông vàng rực.
Những món ăn đặc sắc của miền Tây Nam Bộ
Cơm gà Tam Kỳ - đậm đà hương vị xứ Quảng
Văn hóa ẩm thực Phật giáo của người Hàn Quốc
Nước mắm rươi
Phở Cao Bằng quê tôi
Wagashi, món bánh thời gian
Đất nước Nhật Bản đủ bốn mùa xuân hạ thu đông với những gam màu và nhịp điệu riêng biệt. Có lẽ vì thế mà dân tộc này đặc biệt nhạy cảm với thay đổi của thiên nhiên. Văn hóa Nhật Bản, từ thơ ca, hội họa đến ẩm thực thường lấy sự cảm nhận tinh tế với những biến chuyển của các mùa làm chủ đề.
Xôi cốm chào thu
Tinh tế như cá hồi
Hương nước cốt dừa
Trà sen ướp Hà Nội
Nem nướng Cái Răng
Nem nướng Cái Răng ngon nhất được làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi nướng trên than hồng. Miếng nem ăn kèm rau, bánh hỏi "rất đã". Đây là đặc sản của miền đất Cần Thơ.