Ẩm Thực - Khám Phá

Thực phẩm may mắn dành cho Năm mới

Thực phẩm may mắn dành cho Năm mới

PNO - Đây là những thực phẩm được dùng nhiều trong dịp Năm mới ở các quốc gia trên thế giới. Tùy theo phong tục của mỗi nước, các loại thực phẩm được chế biến theo nhiều cách, nhưng mong ước chung nhất của mọi người khi chọn những loại thực phẩm này vẫn là cầu mong sự may mắn, phát tài và sức khỏe.
   28/01/2011 14:26
Bánh chưng bánh tét cách tân

Bánh chưng bánh tét cách tân

SGTT.VN - Bánh chưng, bánh tét truyền thống được các nhà sản xuất khoác thêm chiếc áo mới đón tết, nhiều màu sắc và hương vị mới.
   28/01/2011 10:19
Khám phá “tuyệt chiêu” bánh tét làng Chuồn

Khám phá “tuyệt chiêu” bánh tét làng Chuồn

(Dân trí) - Đúng 24 Tết, hàng trăm hộ nấu bánh tét ở làng Chuồn (thôn An Truyền, xã Phú An, huyện Phú Vang) đồng loạt đỏ lửa, cho ra lò thứ bánh tét thơm, ngon, dẻo. Đây được xem là làng nấu bánh tét ngon nhất tại Huế kể từ thời vua Bảo Đại đến giờ.
   28/01/2011 09:17
Hương vị bánh chưng Tranh Khúc

Hương vị bánh chưng Tranh Khúc

TTO - Dễ đến 10 năm, hôm nay bạn rủ qua làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc, trong lòng chợt thấy bồi hồi. Làng nghề truyền thống, một ngày gói hai, ba trăm chiếc, cao điểm ngày tết ra lò cả ngàn chiếc… Chuyên nghiệp quá rồi… mà sao vẫn thấy bồi hồi thân thương đến lạ.
   27/01/2011 10:04
Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa

Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa

Các món ăn Trung Quốc từ lâu đã được cả thế giới ưa chuộng. Hãy thử khám phá những nét riêng của nền ẩm thực nổi tiếng này.
   17/01/2011 15:30
Ô mai gọi Tết về

Ô mai gọi Tết về

Hàng Đường là phố ô mai nổi tiếng nhất đất Hà Thành, nhưng quán ô mai được "truyền miệng" ngon nhất lại nằm ở phố Hàng Da. Có 5 món ô mai bạn không thể bỏ qua dịp Tết này.
   17/01/2011 14:12
4 quán hủ tiếu Nam Vang nổi danh Sài Gòn

4 quán hủ tiếu Nam Vang nổi danh Sài Gòn

Nhiều người gọi đùa món hủ tiếu Nam Vang là món ăn "đa sắc tộc". Bởi nó có nguồn gốc từ Campuchia, do người Hoa chế biến cho người... Việt thưởng thức.
   14/01/2011 09:31
Bánh phồng mì Trà Vinh ngày tết

Bánh phồng mì Trà Vinh ngày tết

Trà Vinh cũng như nhiều vùng khác nữa ở ĐBSCL trồng khoai mì nhiều lắm. Khoai mì ngoài việc luộc, nướng, xay làm bột v.v… thì bánh phồng mì là món không thể thiếu mà ông bà xưa ở đây bày ra để mấy ngày lễ, Tết cúng kiến, tạ ơn tổ tiên, trời đất; rồi con cháu nhiều đời lưu truyền cho đến ngày nay.
   13/01/2011 10:50
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng

Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng

Bún nước lèo là một thức ăn lót lòng, đặc sản của người Khmer Đồng bằng sông Cửu Long. Nó có mặt hầu khắp những nơi mà cộng đồng người dân tộc này cư ngụ, nhưng nổi tiếng hơn hết vẫn là Sóc Trăng.
   06/01/2011 11:05
Ngô nướng Hà thành

Ngô nướng Hà thành

TTO - Một bếp than củi di động, một chiếc quạt nan nhỏ xinh, một gánh ngô non còn thơm mùi sữa… vậy là đã thành một hàng ngô nướng nơi góc phố Hà thành.
   03/12/2010 10:14
Lên non ăn trái lòn bon

Lên non ăn trái lòn bon

TTO - Hằng năm vào khoảng cuối tháng 8, đầu tháng 9 dương lịch, trên vạt đồi của các huyện miền núi Quảng Nam lại mộng vàng vì mùa lòn bon chín rộ. Những năm lòn bon được mùa, cả một không gian núi rừng bỗng nhộn nhịp hẳn lên...
   12/10/2010 10:00
Hà Thành ẩm thực

Hà Thành ẩm thực

Có lẽ nên mở ra thiên phóng sự đa đá tuỳ nút về Hà Nội bằng chương “Phở”. Bởi lẽ qua sự thăng trầm của bát phở, đã thấy quá lắm những hưng trưởng, lụi tàn, phục sinh của nền văn hoá ăn uống nơi “đất thánh”.
   08/10/2010 13:24
Du ngoạn trên bản đồ ẩm thực Ý

Du ngoạn trên bản đồ ẩm thực Ý

Ngoài những di tích nguy nga, tráng lệ của nền văn minh La Mã cổ đại hay lối chơi hào hoa của những danh thủ bóng đá hàng đầu thế giới, sức quyến rũ của đất nước hình chiếc ủng còn nằm ở nghệ thuật ẩm thực cực kỳ đa dạng và tinh tế.
   30/09/2010 16:40
Về miền Tây ăn rau

Về miền Tây ăn rau

Người dân Nam bộ từ lâu rất tự hào về sự giàu có của những sản vật mà thiên nhiên ban tặng. Không chỉ là lúa gạo, cá tôm, đủ loại rau xanh ngon lành mát mắt được trồng hay mọc tự nhiên đều được bà con khéo léo đưa vào mâm cơm, bữa tiệc.
   30/08/2010 10:17
Cá lóc cuốn lá sen - món ăn dân dã mà hấp dẫn

Cá lóc cuốn lá sen - món ăn dân dã mà hấp dẫn

Dường như chỉ có ở xứ sen Đồng Tháp có món cá lóc nướng cuốn lá sen. Đến với vùng đất này ăn cá lóc cuốn lá sen - đặc sản không thể thiếu trên bàn ăn ...
   23/07/2010 10:23
Nộm hoa chuối của bà...

Nộm hoa chuối của bà...

TTO - Ngoài những quả chuối chín vàng ươm mỗi lần đi học về bà cho, tôi nhớ nhất cái vị bùi bùi, ngọt mát mà giòn tan của món nộm hoa chuối - món ăn không ngán lại rất hợp trong những ngày hè nóng bức.
   22/07/2010 11:00
Khám phá ẩm thực vùng Giang Tô

Khám phá ẩm thực vùng Giang Tô

Giang Tô là một trong tám trường phái ẩm thực lớn của Trung Quốc. Người Hoa thường ví trường phái ẩm thực Giang Tô như người đẹp phương Nam để cân bằng với sự khỏe mạnh, đậm đà của “chàng trai” Sơn Đông, nét lãng mạn của lãng tử Quảng Đông hay chất uyên bác, đầy đủ trong ẩm thực Tứ Xuyên.
   09/07/2010 10:56
Mì lạnh Hàn Quốc

Mì lạnh Hàn Quốc

TTO - Nếu đã quen với phở Việt Nam, mì udo và mì soba của Nhật Bản thì nhắc đến mì lạnh mọi người sẽ nhớ đến ẩm thực đất nước Hàn Quốc.
   29/06/2010 15:37
Mít non nhắn với cá chuồn

Mít non nhắn với cá chuồn

SGTT - Trước đây người dân xứ Quảng Nam vẫn hay ngược xuôi dòng Thu Bồn đi từ Cửa Đợi qua phố Hội, rồi xuyên Vĩnh Điện, vòng Cao Nhí, ôm Gò Nổi, dọc Đại Bường để lên Hòn Kẽm. Nối hai kỳ quan Mỹ Sơn và Hội An vẫn có thể đi bằng đường sông; và trên những chuyến đò đưa dài ngày như thế, vài món ăn đặc biệt đã ra đời.
   23/06/2010 11:35
Tôi "phải lòng" món ăn Việt

Tôi "phải lòng" món ăn Việt

TTO - "Mới đây, tôi đã có chuyến du lịch thú vị ở châu Á qua một số nơi như Hong Kong, Việt Nam, Campuchia, song phải nói rằng nơi mà tôi đã phải lòng chính là Việt Nam, đặc biệt là những món ăn Việt độc đáo".
   23/06/2010 11:16