Ẩm Thực - Khám Phá

Nem chua rán

Rất đơn giản, chỉ là nem tẩm bột rán giòn, ăn kèm với củ đậu, dưa chuột… nem chua rán thật giản dị nhưng lại làm ấm lòng người thưởng thức.

25/08/2009 10:12

Gà satay - niềm tự hào của Singapore

Cùng với sự giao thoa văn hoá của nhiều dân tộc, ẩm thực đảo quốc sư tử Singapore đã hấp thụ nhiều tinh tuý và tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Gà satay nướng xiên là một trong những món ăn đặc biệt của đảo quốc này. Đây là món ăn mang tính đa văn hoá luôn được những người đam mê ẩm thực của đảo quốc tự hào khi giới thiệu cùng bạn bè thế giới.

21/08/2009 16:08

Ossobuco - Mon ngon từ nước Ý

Không chỉ nổi tiếng với spaghetti, cơm Risotto, món thịt hầm Osso buco của người Ý cũng là một món ăn ngon được cả thế giới biết đến.

21/08/2009 16:08

Văn hóa ẩm thực của người Khmer Sóc Trăng

Điểm đặc trưng của người Khmer là định cư chủ yếu ở vùng nông thôn, trên những giống đất cao mà người Khmer gọi là "đây tuổi". Đó là vùng sản xuất nông nghiệp, với cây lương thực chủ yếu là lúa. Ngày nay, có trên 90% số dân Khmer chuyên sống bằng nông nghiệp, chủ yếu là sản xuất lúa gạo và các loại hoa màu. Các loại nông sản này vừa là nguồn cung cấp lương thực vừa là nguồn thức ăn cho việc chăn nuôi của họ. Từ gạo nếp, họ đã biết chế biến các loại cơm và xay thành bột để làm các loại bánh.

21/08/2009 10:07

Những món ăn đường phố lạ nhất thế giới

Món ăn đường phố cũng là một trong những yếu tố góp phần làm nên nét ẩm thực đặc trưng của mỗi đất nước. Xin giới thiệu một số món ăn đường phố rất đặc biệt của vài quốc gia:

21/08/2009 10:07

Hấp dẫn vị ngọt năm châu

Trong những chuyến du lịch, món quà được du khách thường mua để tặng người thân là bánh kẹo. Vị ngọt ở các quốc gia vốn rất đa dạng, lại còn có thể mang những hương vị đặc trưng riêng dễ nhớ. Tạp chí nổi tiếng Travel&Leisure đã tổng kết tám vị ngọt độc đáo và đầy hấp dẫn trên thế giới, theo đó kẹo đôi khi không chỉ có vị ngọt mà còn… cay, hay có thể chế biến từ thịt heo và một chiếc bánh thành một tác phẩm nghệ thuật!

20/08/2009 10:06

Gỏi cá nhệch - Đặc sản Ninh Bình

Huyện Kim Sơn (Ninh Bình) có món đặc sản là gỏi cá nhệch. Tuy một số nơi trong tỉnh cũng mở quán giới thiệu món ăn này nhưng gỏi cá nhệch ở Kim Sơn được coi là ngon nhất.

19/08/2009 10:28

Món ngon núi rừng

Các quán ăn ở ven thành phố Đà Lạt sẽ cung cấp cho bạn sự thú vị của phong cách ẩm thực núi rừng.

19/08/2009 10:28

Về Vàm Sát nếm rau bui rừng, cá rô biển

Ai đã từng ghé thăm rừng ngập mặn Vàm Sát (huyện Cần Giờ, TP.HCM) mà chưa nếm qua những món đặc sản riêng có của xứ này như rau bui, cơm nắm, cá rô biển... kể như chưa biết Cần Giờ.

18/08/2009 09:52

Tiramisu – bánh tình yêu

Nhắc đến ẩm thực của nước Ý, người ta không thể nào quên được bánh Tiramisu với hương vị ngọt ngào mà những ai đã nếm thử một lần đều mê đắm. Tiramisu còn được gọi là bánh tình yêu.

17/08/2009 14:43

Thịt heo muối chua

Thịt heo muối chua (zrúa) là món ăn độc đáo của người Cơtu sinh sống trên dãy Trường Sơn.

11/08/2009 09:40

Chocolate – vị ngon thần thánh

Chocolate là loại thực phẩm ngọt nổi tiếng toàn thế giới với hương vị vô cùng quyến rũ. Không chỉ ngon, chocolate còn được coi là món quà ngọt ngào, thể hiện cho tình yêu.

10/08/2009 09:10

Salad tuyệt vời

Salad là một món ăn dễ chế biến, thường được dùng như món khai vị trước khi bắt đầu bữa ăn chính.

10/08/2009 09:05

Hấp dẫn gỏi ốc giác

Ốc giác có rất nhiều ở vùng biển miền Trung. Dân địa phương thường sử dụng thịt ốc giác chế biến nhiều món ăn độc đáo. Hấp dẫn nhất là món gỏi chấm nước mắm chua ngọt. Ăn đã luôn thôi…

06/08/2009 10:40

Onigiri - cơm nắm kiểu Nhật

Hoàn toàn khác với cơm nắm muối vừng dân dã của Việt Nam, cơm Onigiri truyền thống Nhật Bản đặc trưng với vị chua của mơ muối và vị mặn của cá biển. Thêm vào đó, những hình thù ngộ nghĩnh cùng sự đa dạng sắc màu của cơm nắm onigiri hiện đại đã khiến món ăn này ngày càng được giới trẻ yêu thích.

04/08/2009 10:21

Chả nhái

Nếu đã từng nhiều lần ra Hà Nội, chắc hẳn bạn sẽ nghe qua món chả nhái - cái tên chỉ mới nghe qua cũng đủ gây cho nhiều người phải nổi da gà da ốc. Vốn dĩ là một món ăn nổi tiếng của Miền Bắc nhưng chỉ có ở Hà Nội người ta mới có cách chế biến độc đáo mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng mà vô cùng quyến rũ cho món chả nhái.

03/08/2009 13:44

Thốt nốt, dừa nước - ngọt lành món quà quê

Dạo quanh đường phố Sài Gòn, dù “nhỡ” yêu thích một món ăn nào bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy. Thế nên nếu là người miền Tây lần đầu tiên đặt chân lên Sài Gòn, bạn cũng đừng tỏ ra ngạc nhiên khi thấy thốt nốt, dừa nước được người bán rong bày bán đầy đường...

03/08/2009 13:44

Rau trong bát canh Việt

Nếu người Hoa nổi tiếng với những bát canh chế biến cầu kì từ khá nhiều các nguyên liệu như gà, cá…với các loại thảo quả, thuốc bắc để tạo nên những bát canh bổ dưỡng thì người Việt lại khá chuộng những bát canh thanh đạm có nguyên liệu là các loại rau trồng trong vườn.

31/07/2009 14:14

Mocktail – hương vị thiên nhiên

Trong thực đơn tại nhiều quán nước, quầy bar, có một loại thức uống dễ bị lầm lẫn với cocktail là mocktail. Theo nhiều người, mocktail là từ viết tắt của mock-cocktail, nghĩa là một loại thức uống na ná như cocktail, còn được gọi vui là “hàng nhái cocktail”.

30/07/2009 11:26

Về Củ Chi ăn bò tơ

Dọc theo quốc lộ dẫn vào thị trấn Củ Chi, các quán ăn thường “chào hàng” bằng món thịt bò tơ đặc biệt: bò luộc, cháo bò, gỏi bò, lẩu bò... Lạ một điều là những món ăn tưởng đã quen thuộc ấy lại vẫn khiến thực khách thành phố lặn lội vài chục cây số để thưởng thức.

29/07/2009 11:01