Ẩm Thực - Khám Phá

Hấp dẫn gỏi ốc giác

Hấp dẫn gỏi ốc giác

Ốc giác có rất nhiều ở vùng biển miền Trung. Dân địa phương thường sử dụng thịt ốc giác chế biến nhiều món ăn độc đáo. Hấp dẫn nhất là món gỏi chấm nước mắm chua ngọt. Ăn đã luôn thôi…
   06/08/2009 10:40
Onigiri - cơm nắm kiểu Nhật

Onigiri - cơm nắm kiểu Nhật

Hoàn toàn khác với cơm nắm muối vừng dân dã của Việt Nam, cơm Onigiri truyền thống Nhật Bản đặc trưng với vị chua của mơ muối và vị mặn của cá biển. Thêm vào đó, những hình thù ngộ nghĩnh cùng sự đa dạng sắc màu của cơm nắm onigiri hiện đại đã khiến món ăn này ngày càng được giới trẻ yêu thích.
   04/08/2009 10:21
Chả nhái

Chả nhái

Nếu đã từng nhiều lần ra Hà Nội, chắc hẳn bạn sẽ nghe qua món chả nhái - cái tên chỉ mới nghe qua cũng đủ gây cho nhiều người phải nổi da gà da ốc. Vốn dĩ là một món ăn nổi tiếng của Miền Bắc nhưng chỉ có ở Hà Nội người ta mới có cách chế biến độc đáo mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng mà vô cùng quyến rũ cho món chả nhái.
   03/08/2009 13:44
Thốt nốt, dừa nước - ngọt lành món quà quê

Thốt nốt, dừa nước - ngọt lành món quà quê

Dạo quanh đường phố Sài Gòn, dù “nhỡ” yêu thích một món ăn nào bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy. Thế nên nếu là người miền Tây lần đầu tiên đặt chân lên Sài Gòn, bạn cũng đừng tỏ ra ngạc nhiên khi thấy thốt nốt, dừa nước được người bán rong bày bán đầy đường...
   03/08/2009 13:44
Rau trong bát canh Việt

Rau trong bát canh Việt

Nếu người Hoa nổi tiếng với những bát canh chế biến cầu kì từ khá nhiều các nguyên liệu như gà, cá…với các loại thảo quả, thuốc bắc để tạo nên những bát canh bổ dưỡng thì người Việt lại khá chuộng những bát canh thanh đạm có nguyên liệu là các loại rau trồng trong vườn.
   31/07/2009 14:14
Mocktail – hương vị thiên nhiên

Mocktail – hương vị thiên nhiên

Trong thực đơn tại nhiều quán nước, quầy bar, có một loại thức uống dễ bị lầm lẫn với cocktail là mocktail. Theo nhiều người, mocktail là từ viết tắt của mock-cocktail, nghĩa là một loại thức uống na ná như cocktail, còn được gọi vui là “hàng nhái cocktail”.
   30/07/2009 11:26
Về Củ Chi ăn bò tơ

Về Củ Chi ăn bò tơ

Dọc theo quốc lộ dẫn vào thị trấn Củ Chi, các quán ăn thường “chào hàng” bằng món thịt bò tơ đặc biệt: bò luộc, cháo bò, gỏi bò, lẩu bò... Lạ một điều là những món ăn tưởng đã quen thuộc ấy lại vẫn khiến thực khách thành phố lặn lội vài chục cây số để thưởng thức.
   29/07/2009 11:01
Thưởng thức món ăn Phúc Kiến

Thưởng thức món ăn Phúc Kiến

Nếu bạn là người thích khám phá những món ăn lạ, có hương vị độc đáo thì các món ăn Phúc Kiến sẽ là một trong những lựa chọn thú vị cho bạn. Món Phúc Kiến nhiều màu sắc và vị thơm ngon đặc trưng.
   27/07/2009 11:14
Mayonnaise – Tinh hoa của xốt Âu

Mayonnaise – Tinh hoa của xốt Âu

Mayonnaise là một loại xốt dạng kem đặc mịn, thường có màu trắng hoặc vàng sau khi chế biến. Gắn với loại xốt cơ bản của ẩm thực Pháp này là một câu chuyện bếp núc của hoàng gia Pháp rất thú vị.
   27/07/2009 11:14
Cay nồng ẩm thực Mexico

Cay nồng ẩm thực Mexico

Với phương pháp chế biến đơn giản, bằng những nguyên liệu tự nhiên, món Chilaquiles tại khu chợ Merced của thành phố Oaxaca đã góp phần tạo nên nét đẹp riêng cho văn hóa ẩm thực Mexico.
   23/07/2009 10:57
Thắng cố - Món ngon chợ phiên Đồng Văn

Thắng cố - Món ngon chợ phiên Đồng Văn

Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè.
   22/07/2009 14:50
Tom Yam - món cay của người Thái

Tom Yam - món cay của người Thái

Nhắc đến ẩm thực Thái, người ta nghĩ ngay đến vị cay, nóng và một trong những món đặc trưng nhất là Tom Yam.
   22/07/2009 13:17
Món ngon Ả Rập

Món ngon Ả Rập

Khi nhắc đến ẩm thực Ả Rập tại Việt Nam, nhiều người đã biết đến hai món là cơm couscous và món nướng kebab.
   17/07/2009 10:34
Hủ tiếu của người Hoa

Hủ tiếu của người Hoa

Đất Sài Gòn vốn "dung nạp" nhiều món hủ tiếu đến từ mọi miền: hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang…, theo đó là những biến tấu đã thành quen thuộc: hủ tiếu bò kho, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu khô… Trong số này, hủ tiếu của người Hoa có những sắc màu rất riêng...
   15/07/2009 10:27
Các món ăn hoàng gia Hàn Quốc

Các món ăn hoàng gia Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc cho đến nay vẫn còn giữ lại rất nhiều những món ăn hoàng gia như các món sinseollo, gujeolpan… Các món ăn này thường được phục vụ một cách kỹ lưỡng, công phu và tao nhã.
   15/07/2009 10:26
Phong cách ẩm thực châu Âu

Phong cách ẩm thực châu Âu

Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng. Thực khách luôn bị “mê hoặc” bởi cái vị béo bùi của phô mai, bơ, sữa; sự phong phú của các lọai gia vị; cách chế biến rất riêng...
   13/07/2009 10:36
Bánh tằm Cà Mau

Bánh tằm Cà Mau

Làm bánh tằm tương tự như làm bún nhưng sợi bánh to hơn sợi bún một chút, bánh vừa dài vừa dai được gỡ ra rời rạc từng sợi một trước khi chan nước xốt, còn gọi là " nước cà"...
   10/07/2009 10:37
Khai vị với Tsukemono

Khai vị với Tsukemono

Tsukemono là một loại đồ dầm muối hay còn gọi là dưa chua, dưa muối theo cách của người Việt, là một món khai vị đặc trưng của Nhật Bản.
   09/07/2009 09:37
Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết

Mực tươi nướng hay còn gọi là mực một nắng nướng, là món ăn đặc sản ngon nhất mà chỉ Bình Thuận mới có.
   07/07/2009 10:07
Đậm đà bún bò Huế

Đậm đà bún bò Huế

Bún bò Huế đạm bạc, lại thanh lịch với nước bún trong để lộ sợi bún trắng thêm lát ớt đỏ hồng...
   06/07/2009 11:15