Ẩm Thực - Khám Phá

Độc đáo Shirouo Nhật Bản

TTO - Ngoài những món ăn truyền thống nổi tiếng, ẩm thực xứ sở mặt trời mọc còn được biết đến qua những món ăn độc đáo, “có một không hai”: shirouo - món ăn từ những chú cá nhỏ sống.

14/06/2010 10:05

Ai Cập: xứ sở bánh ngọt ngào

TTO - Tôi đã không biết điều này cho đến khi được đặt chân đến Ai Cập. Với tôi, cảm giác về các món ăn ở xứ sở Kim tự tháp xa xôi này chỉ là những món đậm mùi, khó thích ứng và quá mức riêng biệt.

07/06/2010 10:16

TTO - Hè về, bên cạnh kem Tràng Tiền, chè hoa cau… còn một đặc sản giải khát không thể thiếu ở đất Hà thành là hoa quả dầm Tô Tịch, thứ quà dân dã làm say lòng biết bao người Hà Nội và du khách trong những buổi trưa hè oi bức.

24/05/2010 11:35

Mojito - sảng khoái mùa hè

Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) không xa lạ với người sành cocktail trên toàn thế giới. Hương vị mát lạnh cộng với chút the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút giản dị để mojito trở thành loại cocktail được ưa chuộng bậc nhất trong mùa hè.

18/05/2010 16:37

Đa dạng ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực Thái nổi tiếng khắp hoàn cầu. Các món ăn độc đáo, đa dạng và kì công sẽ làm dạ dày của bạn hài lòng.

18/05/2010 14:55

Những món ăn "quốc hồn quốc túy" Nhật Bản

TTO - Mỗi đất nước đều có những thực phẩm cơ bản trong bữa ăn hằng ngày. Các thực phẩm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, văn hóa cũng như truyền thống đất nước, con người và tạo nên nét ẩm thực đặc trưng mỗi vùng miền, quốc gia. Với người Nhật, những món ăn ấy còn được xem là "quốc hồn quốc túy".

14/05/2010 16:46

Món ăn biểu tượng của các nước trên thế giới

TTO - Ăn uống có thể là phần hấp dẫn nhất của chuyến du lịch. Danh sách 10 món ngon tiêu biểu ở 10 thành phố khắp toàn cầu do nhà xuất bản sách du lịch Lonely Planet đưa ra sẽ là gợi ý thú vị cho bạn khi đi du lịch nước ngoài.

07/05/2010 10:16

Gà đồi Yên Thế

TTO - Nói đến Yên Thế (Bắc Giang), nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thứ vải trái mùa đặc sản, quả nhỏ và ngọt lịm, còn với tôi, món gà đồi chính hiệu mới là thứ đáng để... nhớ. Bởi “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”...

05/05/2010 15:33

Nem cuốn: Đậm đà bản sắc ẩm thực Việt

Nếu cho rằng một món ăn ngon, mang đậm nét truyền thống phải là sự kết hợp hài hòa, đầy đủ những đặc trưng của món ăn Việt, thì nem cuốn ắt hẳn được xếp vào hàng những món ngon truyền thống Việt Nam như thế.

28/04/2010 11:33

Giải nhiệt mùa hè

Ăn uống theo mùa là một trong những phương thức “ẩm thực liệu pháp” hiệu quả mà nhiều dân tộc trên thế giới đã áp dụng. Vào những ngày hè nắng gắt oi nồng, những thực phẩm mang tính hàn luôn được ưa chuộng để tạo sự thanh nhiệt, giải cảm.

26/04/2010 15:22

Satay - Ấn tượng ẩm thực Đông Nam Á

PNO - Nền ẩm thực Đông Nam Á với những món ăn mang đậm bản sắc có một nét văn hóa riêng, đã làm không ít du khách khi tới vùng đất này phải ngẩn ngơ. Trong những món đặc sắc ấy, không thể không nhắc đến món satay – một món ăn đã trở nên quen thuộc với rất nhiều du khách.

21/04/2010 16:46

Đậu Rùa - mộc mạc hồn quê

TTO - Nếu có dịp về thôn Trung, xã Tuân Chính, huyện Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc), bạn sẽ được chủ nhà nồng hậu thết đãi món ăn đặc sản của vùng quê này, món đậu Rùa.

21/04/2010 11:03

Hương vị ẩm thực nhiệt đới phong phú của Nicaragua

PNO - Với diện tích 130,373 km2, Nicaragua là đất nước lớn nhất vùng Trung Mỹ. Nằm trong vùng nhiệt đới, thiên nhiên Nicaragua vô cùng phong phú và đó cũng là một trong những yếu tố tạo nên nền ẩm thực có hương vị rất riêng của đất nước này.

19/04/2010 14:52

Các món ăn Hàn Quốc làm từ gạo

TTO - Cũng như người Việt, người Hàn Quốc sẽ nói “Bạn đã ăn cơm chưa?”. Gạo là lương thực thường xuyên của người Hàn Quốc, và đó cũng là thực phẩm xuất hiện trong hầu hết bữa ăn hằng ngày của người dân đất nước xứ sở Kim chi.

14/04/2010 09:50

Bún mọc ngày hè

PNO - Giữa tiết trời mùa hạ oi bức, một tô bún mọc đậm đà sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngột ngạt.

02/04/2010 10:17

Mắm ba khía đậm đà khó quên!

PNO - Ba khía là một loại còng biển, sống ở vùng nước lợ, nhiều nhất ở Cà Mau.

01/04/2010 10:32

Gia vị món ăn Việt

TTO - Theo từ điển tiếng Việt, gia vị có nghĩa là thứ cho thêm vào thức ăn để tăng vị thơm ngon (trong đó "gia" có nghĩa là thêm còn "vị" là mùi vị). Món ăn có ngon và hương vị món có khác biệt hay không phần nhiều do việc sử dụng gia vị.

31/03/2010 10:36

"Muốn ăn rau sắng chùa Hương"...

"Muốn ăn rau sắng chùa Hương Tiền đò ngại tốn con đường ngại xa Mình đi ta ở lại nhà Cái dưa thì khú cái cà thì thâm"... TTO - Bài thơ Rau sắng chùa Hương của thi sĩ Tản Đà nói về rau sắng đã làm nên một giai thoại nổi tiếng trong thi ca với giới tao nhân mặc khách. Và thứ rau mọc ở đất Phật Hương Sơn vì thế được gần xa biết đến như một sản vật đặc sắc mà dân dã.

24/03/2010 11:11

Wagashi: tinh tế ẩm thực Nhật Bản

TTO - Wagashi - loại bánh kẹo ngọt theo mùa cổ truyền Nhật Bản - người dân xứ Phù tang dường như mang cả vẻ đẹp thiên nhiên cả bốn mùa vào những chiếc bánh nhỏ, xinh.

23/03/2010 09:36

Cơm hộp Bento, món quà của phụ nữ Nhật

TTO - Chỉ là một món ăn hằng ngày, nhưng cơm hộp Bento - thức ăn do người phụ nữ trong gia đình chuẩn bị cho chồng, con đi làm hoặc đi học - thể hiện tình cảm gia đình, tình yêu thương mà người phụ nữ Nhật Bản muốn gửi gắm.

04/03/2010 09:40