Ẩm Thực - Khám Phá

Chả nhái

Nếu đã từng nhiều lần ra Hà Nội, chắc hẳn bạn sẽ nghe qua món chả nhái - cái tên chỉ mới nghe qua cũng đủ gây cho nhiều người phải nổi da gà da ốc. Vốn dĩ là một món ăn nổi tiếng của Miền Bắc nhưng chỉ có ở Hà Nội người ta mới có cách chế biến độc đáo mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng mà vô cùng quyến rũ cho món chả nhái.

03/08/2009 13:44

Thốt nốt, dừa nước - ngọt lành món quà quê

Dạo quanh đường phố Sài Gòn, dù “nhỡ” yêu thích một món ăn nào bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy. Thế nên nếu là người miền Tây lần đầu tiên đặt chân lên Sài Gòn, bạn cũng đừng tỏ ra ngạc nhiên khi thấy thốt nốt, dừa nước được người bán rong bày bán đầy đường...

03/08/2009 13:44

Rau trong bát canh Việt

Nếu người Hoa nổi tiếng với những bát canh chế biến cầu kì từ khá nhiều các nguyên liệu như gà, cá…với các loại thảo quả, thuốc bắc để tạo nên những bát canh bổ dưỡng thì người Việt lại khá chuộng những bát canh thanh đạm có nguyên liệu là các loại rau trồng trong vườn.

31/07/2009 14:14

Mocktail – hương vị thiên nhiên

Trong thực đơn tại nhiều quán nước, quầy bar, có một loại thức uống dễ bị lầm lẫn với cocktail là mocktail. Theo nhiều người, mocktail là từ viết tắt của mock-cocktail, nghĩa là một loại thức uống na ná như cocktail, còn được gọi vui là “hàng nhái cocktail”.

30/07/2009 11:26

Về Củ Chi ăn bò tơ

Dọc theo quốc lộ dẫn vào thị trấn Củ Chi, các quán ăn thường “chào hàng” bằng món thịt bò tơ đặc biệt: bò luộc, cháo bò, gỏi bò, lẩu bò... Lạ một điều là những món ăn tưởng đã quen thuộc ấy lại vẫn khiến thực khách thành phố lặn lội vài chục cây số để thưởng thức.

29/07/2009 11:01

Thưởng thức món ăn Phúc Kiến

Nếu bạn là người thích khám phá những món ăn lạ, có hương vị độc đáo thì các món ăn Phúc Kiến sẽ là một trong những lựa chọn thú vị cho bạn. Món Phúc Kiến nhiều màu sắc và vị thơm ngon đặc trưng.

27/07/2009 11:14

Mayonnaise – Tinh hoa của xốt Âu

Mayonnaise là một loại xốt dạng kem đặc mịn, thường có màu trắng hoặc vàng sau khi chế biến. Gắn với loại xốt cơ bản của ẩm thực Pháp này là một câu chuyện bếp núc của hoàng gia Pháp rất thú vị.

27/07/2009 11:14

Cay nồng ẩm thực Mexico

Với phương pháp chế biến đơn giản, bằng những nguyên liệu tự nhiên, món Chilaquiles tại khu chợ Merced của thành phố Oaxaca đã góp phần tạo nên nét đẹp riêng cho văn hóa ẩm thực Mexico.

23/07/2009 10:57

Thắng cố - Món ngon chợ phiên Đồng Văn

Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè.

22/07/2009 14:50

Tom Yam - món cay của người Thái

Nhắc đến ẩm thực Thái, người ta nghĩ ngay đến vị cay, nóng và một trong những món đặc trưng nhất là Tom Yam.

22/07/2009 13:17

Món ngon Ả Rập

Khi nhắc đến ẩm thực Ả Rập tại Việt Nam, nhiều người đã biết đến hai món là cơm couscous và món nướng kebab.

17/07/2009 10:34

Hủ tiếu của người Hoa

Đất Sài Gòn vốn "dung nạp" nhiều món hủ tiếu đến từ mọi miền: hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang…, theo đó là những biến tấu đã thành quen thuộc: hủ tiếu bò kho, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu khô… Trong số này, hủ tiếu của người Hoa có những sắc màu rất riêng...

15/07/2009 10:27