Ẩm Thực - Khám Phá

Món ngon Ả Rập

Khi nhắc đến ẩm thực Ả Rập tại Việt Nam, nhiều người đã biết đến hai món là cơm couscous và món nướng kebab.

17/07/2009 10:34

Đất Sài Gòn vốn "dung nạp" nhiều món hủ tiếu đến từ mọi miền: hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang…, theo đó là những biến tấu đã thành quen thuộc: hủ tiếu bò kho, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu khô… Trong số này, hủ tiếu của người Hoa có những sắc màu rất riêng...

15/07/2009 10:27

Các món ăn hoàng gia Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc cho đến nay vẫn còn giữ lại rất nhiều những món ăn hoàng gia như các món sinseollo, gujeolpan… Các món ăn này thường được phục vụ một cách kỹ lưỡng, công phu và tao nhã.

15/07/2009 10:26

Phong cách ẩm thực châu Âu

Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng. Thực khách luôn bị “mê hoặc” bởi cái vị béo bùi của phô mai, bơ, sữa; sự phong phú của các lọai gia vị; cách chế biến rất riêng...

13/07/2009 10:36

Bánh tằm Cà Mau

Làm bánh tằm tương tự như làm bún nhưng sợi bánh to hơn sợi bún một chút, bánh vừa dài vừa dai được gỡ ra rời rạc từng sợi một trước khi chan nước xốt, còn gọi là " nước cà"...

10/07/2009 10:37

Khai vị với Tsukemono

Tsukemono là một loại đồ dầm muối hay còn gọi là dưa chua, dưa muối theo cách của người Việt, là một món khai vị đặc trưng của Nhật Bản.

09/07/2009 09:37

Mực một nắng Phan Thiết

Mực tươi nướng hay còn gọi là mực một nắng nướng, là món ăn đặc sản ngon nhất mà chỉ Bình Thuận mới có.

07/07/2009 10:07

Đậm đà bún bò Huế

Bún bò Huế đạm bạc, lại thanh lịch với nước bún trong để lộ sợi bún trắng thêm lát ớt đỏ hồng...

06/07/2009 11:15

Nem nướng miền Trung

Cũng từng ấy công thức và nguyên liệu nhưng mỗi vùng miền lại có cái ngon riêng, mùi vị riêng, không địa phương nào giống địa phương nào.

03/07/2009 10:16

Ngọt ngào sắc hương ẩm thực Malaysia

Là thiên đường nhiệt đới ngay tai trung tâm Đông Nam Á, Malaysia thật sự quyến rũ với sự kết hợp của nhiều dân tộc, văn hóa và tín ngưỡng. Sự đa chủng tộc đã mang lại cho đất nước này một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.

01/07/2009 15:10

Dân dã miến cá rô đồng

Vừa thanh đạm mà bổ dưỡng, miến cá rô đồng là món ngon khó có thể thiếu trong những ngày hè.

26/06/2009 16:23

Bánh Huế - Nét đẹp văn hoá ẩm thực cố đô

Một trong những đặc trưng nổi bật của Huế là văn hóa ẩm thực. Những món ăn xứ Huế dù ở thời nào cũng khiến bao người dẫu chỉ thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi. Và những loại bánh Huế là một trong những nét đặc sắc ấy. Người Huế làm bánh không phải để ăn no, mà làm bánh để thưởng thức hương vị. Các bạn hãy đến Huế và một lần thưởng thức các loại bánh Huế để có những cảm nhận riêng về ẩm thực của vùng đất này!

23/06/2009 10:36

Đuông dừa: "Đặc sản nước Nam"

Những thực phẩm làm từ dừa nhiều vô kể, nhưng những món ăn được chế biến từ con Đuông dừa thì ít ai biết đến trừ người bản xứ, món ăn được liệt vào hàng "đặc sản nước Nam".

23/06/2009 09:15

Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn có tên nguyên gốc là bibimbap, là một món ăn phổ biến và đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc.

22/06/2009 10:40

Ăn cay như người… châu Á

Ẩm thực châu Á rất đặc trưng bởi sắc đỏ rực rỡ của những món ăn cay nồng. Lạ một điều là nhiều quốc gia trong số này có khí hậu nóng ẩm, nhưng vị cay lại là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

22/06/2009 10:32

Mùa hè – Nhớ hương vị của Sấu Hà Nội

Ai đã từng sống nhiều năm ở Hà Nội đều có chút kỷ niệm vương vấn với quả sấu. Hàng năm, khi lũ ve sầu cất tiếng hát râm ran là lại đến mùa sấu. Lúc ấy, quả sấu được bán rất nhiều tại các chợ ở miền Bắc.

19/06/2009 11:22

Lạ miệng cá kho bần

Gần đây ở Cần Thơ, trái bần đã bắt đầu được chú ý và đã trở thành một loại thực phẩm có khẩu vị đặc biệt để chế biến những món ăn ngon và lạ miệng, làm hấp dẫn thêm ẩm thực vốn đã rất phong phú ở đất Tây đô. Và một món ăn chế biến từ trái bần được ưa thích nhất là cá kho bần, với vị chua mặn hòa quyện.

18/06/2009 10:13

Kim chi - hương vị xứ Hàn

Cũng quan trọng như cơm, kim chi được xem là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của người dân Hàn Quốc. Một buổi tiệc dù hoành tráng cỡ nào nhưng nếu thiếu kim chi cũng là điều không thể chấp nhận.

17/06/2009 10:16

Đậm đà cá nướng Tây Bắc

Ẩm thực của người dân tộc vùng Tây Bắc xưa nay vốn nổi tiếng với những món ăn được chế biến khéo léo và tinh tế, trong đó các món ăn từ cá thuộc loại đầu bảng. Với hương vị đậm đà, cá nướng không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn mang đậm sắc thái dân tộc.

16/06/2009 10:55

Mùa sen

Hè là mùa sen rộ, dễ tạo cảm hứng cho mọi người sáng tạo những món ăn đặc sắc. Sen là loại thực phẩm đặc biệt trong kho tàng nguyên liệu của ẩm thực Việt, bởi từ củ rễ, hoa, lá, nhụy đến ngó sen đều có thể ứng dụng vào những món ăn và đều là những liều thuốc quý.

15/06/2009 10:18

Trải nghiệm 360 độ