Ẩm Thực - Khám Phá

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết

Mực tươi nướng hay còn gọi là mực một nắng nướng, là món ăn đặc sản ngon nhất mà chỉ Bình Thuận mới có.
   07/07/2009 10:07
Đậm đà bún bò Huế

Đậm đà bún bò Huế

Bún bò Huế đạm bạc, lại thanh lịch với nước bún trong để lộ sợi bún trắng thêm lát ớt đỏ hồng...
   06/07/2009 11:15
Nem nướng miền Trung

Nem nướng miền Trung

Cũng từng ấy công thức và nguyên liệu nhưng mỗi vùng miền lại có cái ngon riêng, mùi vị riêng, không địa phương nào giống địa phương nào.
   03/07/2009 10:16
Ngọt ngào sắc hương ẩm thực Malaysia

Ngọt ngào sắc hương ẩm thực Malaysia

Là thiên đường nhiệt đới ngay tai trung tâm Đông Nam Á, Malaysia thật sự quyến rũ với sự kết hợp của nhiều dân tộc, văn hóa và tín ngưỡng. Sự đa chủng tộc đã mang lại cho đất nước này một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.
   01/07/2009 15:10
Dân dã miến cá rô đồng

Dân dã miến cá rô đồng

Vừa thanh đạm mà bổ dưỡng, miến cá rô đồng là món ngon khó có thể thiếu trong những ngày hè.
   26/06/2009 16:23
Bánh Huế - Nét đẹp văn hoá ẩm thực cố đô

Bánh Huế - Nét đẹp văn hoá ẩm thực cố đô

Một trong những đặc trưng nổi bật của Huế là văn hóa ẩm thực. Những món ăn xứ Huế dù ở thời nào cũng khiến bao người dẫu chỉ thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi. Và những loại bánh Huế là một trong những nét đặc sắc ấy. Người Huế làm bánh không phải để ăn no, mà làm bánh để thưởng thức hương vị. Các bạn hãy đến Huế và một lần thưởng thức các loại bánh Huế để có những cảm nhận riêng về ẩm thực của vùng đất này!
   23/06/2009 10:36
Đuông dừa: "Đặc sản nước Nam"

Đuông dừa: "Đặc sản nước Nam"

Những thực phẩm làm từ dừa nhiều vô kể, nhưng những món ăn được chế biến từ con Đuông dừa thì ít ai biết đến trừ người bản xứ, món ăn được liệt vào hàng "đặc sản nước Nam".
   23/06/2009 09:15
Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn có tên nguyên gốc là bibimbap, là một món ăn phổ biến và đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc.
   22/06/2009 10:40
Ăn cay như người… châu Á

Ăn cay như người… châu Á

Ẩm thực châu Á rất đặc trưng bởi sắc đỏ rực rỡ của những món ăn cay nồng. Lạ một điều là nhiều quốc gia trong số này có khí hậu nóng ẩm, nhưng vị cay lại là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.
   22/06/2009 10:32
Mùa hè – Nhớ hương vị của Sấu Hà Nội

Mùa hè – Nhớ hương vị của Sấu Hà Nội

Ai đã từng sống nhiều năm ở Hà Nội đều có chút kỷ niệm vương vấn với quả sấu. Hàng năm, khi lũ ve sầu cất tiếng hát râm ran là lại đến mùa sấu. Lúc ấy, quả sấu được bán rất nhiều tại các chợ ở miền Bắc.
   19/06/2009 11:22
Lạ miệng cá kho bần

Lạ miệng cá kho bần

Gần đây ở Cần Thơ, trái bần đã bắt đầu được chú ý và đã trở thành một loại thực phẩm có khẩu vị đặc biệt để chế biến những món ăn ngon và lạ miệng, làm hấp dẫn thêm ẩm thực vốn đã rất phong phú ở đất Tây đô. Và một món ăn chế biến từ trái bần được ưa thích nhất là cá kho bần, với vị chua mặn hòa quyện.
   18/06/2009 10:13
Kim chi - hương vị xứ Hàn

Kim chi - hương vị xứ Hàn

Cũng quan trọng như cơm, kim chi được xem là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của người dân Hàn Quốc. Một buổi tiệc dù hoành tráng cỡ nào nhưng nếu thiếu kim chi cũng là điều không thể chấp nhận.
   17/06/2009 10:16
Đậm đà cá nướng Tây Bắc

Đậm đà cá nướng Tây Bắc

Ẩm thực của người dân tộc vùng Tây Bắc xưa nay vốn nổi tiếng với những món ăn được chế biến khéo léo và tinh tế, trong đó các món ăn từ cá thuộc loại đầu bảng. Với hương vị đậm đà, cá nướng không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn mang đậm sắc thái dân tộc.
   16/06/2009 10:55
Mùa sen

Mùa sen

Hè là mùa sen rộ, dễ tạo cảm hứng cho mọi người sáng tạo những món ăn đặc sắc. Sen là loại thực phẩm đặc biệt trong kho tàng nguyên liệu của ẩm thực Việt, bởi từ củ rễ, hoa, lá, nhụy đến ngó sen đều có thể ứng dụng vào những món ăn và đều là những liều thuốc quý.
   15/06/2009 10:18
 Thượng hạng như bò Kobe

Thượng hạng như bò Kobe

Thành phố Kobe (Kinki, đảo Honshu) là một thành phố cảng lớn của Nhật Bản. Kobe cũng là địa điểm lừng danh trong bản đồ ẩm thực nước này với một loại thực phẩm thuộc hàng “cực phẩm”: thịt bò Kobe.
   12/06/2009 14:36
Mì Udon

Mì Udon

Udon là tên một loại mì đặc biệt của Nhật, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Hiện nay món mì này đã vượt xa biên giới xứ sở hoa anh đào để đến với nhiều quốc gia trên thế giới.
   11/06/2009 10:12
Cơm hến xứ Huế

Cơm hến xứ Huế

Huế được nhắc đến với những món ăn mang đậm phong cách, một trong những món ăn dân dã đã trở thành đặc sản, đó là cơm hến.
   10/06/2009 11:29
Cao lầu xứ Quảng

Cao lầu xứ Quảng

Cao lầu là món ăn dân dã, lâu đời của người dân Hội An. Du khách đến đây phải tìm cho bằng được quán bán cao lầu. Những người con đất Quảng xa xứ vẫn đau đáu nhớ món cao lầu và nhớ quê hương. Cao lầu dân dã nhưng không phải ở đâu cũng có được...
   09/06/2009 11:01
Bông bí nhồi thịt: Đặc sản vùng đất phương Nam

Bông bí nhồi thịt: Đặc sản vùng đất phương Nam

Một trong những món ăn đặc sắc loại này của vùng đất phương Nam là bông của trái bí rợ có màu vàng tươi. Bông bí được ngắt cả cuống màu xanh và cột thành từng bó nhỏ bán ở chợ. Thông thường, bông bí được luộc chấm với nước cá kho hay thịt kho.
   08/06/2009 15:01
Ấn tượng Hy Lạp

Ấn tượng Hy Lạp

Văn hóa ẩm thực của miền biển Địa Trung Hải ngát xanh chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh với thực khách dù chỉ một lần ghé thăm.
   05/06/2009 10:01