Ẩm Thực - Khám Phá

Cuối thế kỷ 18, vua Quang Trung đã dùng bánh tráng làm lương khô cho binh sĩ. Kể từ đó, trên mỗi miền quê Việt Nam người dân lại nghĩ ra thêm những loại bánh tráng đặc trưng. Và chiếc bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cũng một sáng tạo độc đáo như thế.

Ẩm thực Hà Nội xưa có những món ăn bình dị, dân dã nhưng không mất đi vẻ tinh tế, thanh lịch dường như đã ăn sâu vào tâm hồn của người Tràng An. Những món ăn ngon, cách chế biến độc đáo đã tạo nên nét văn hoá ẩm thực riêng của người Hà Nội. Trong kí ức của mỗi người, trên những con phố cổ rợp bóng cây, bên cạnh những bức tường vôi rêu phong cũ kĩ là hình ảnh những gánh hàng rong, quán ăn quen thuộc, giản dị, mộc mạc...

Món quà mà nhiều người dân Cái Răng hay tặng khách phương xa chính là món nem chua nổi tiếng của quê nhà. Việc tìm mua món đặc sản này cũng rất dễ dàng: chỉ cần đi xe 15 - 20 phút từ trung tâm TP Cần Thơ đi về phía Nam chừng 5km, vừa qua cầu Cái Răng là đã đến “làng nem”. Nem là một sản vật mà du khách có thể mua về làm quà. Nem Cái Răng gọn, nhẹ, dễ mang đi xa, có thể để được lâu, giá cả khá bình dân.

Về Trà Vinh, bạn đừng quên cái tên “loi choi” khi gọi món ăn. Nhưng khi đã thấy ngon mà muốn mua nhiều mang về không phải dễ. Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp muối phơi dốt dốt rồi chiên sả ớt. Món này vô nhà hàng, gọi thử nhấm nháp với bia, rượu xong thì chẳng muốn gọi món gì nữa.

Ai trong chúng ta từng nghe những câu hò đối đáp: "Hò ơ... ơ... Nghe anh đi đó đi đây... Em thử đố câu này... Bánh phồng, bánh tráng đất này, đâu ngon... ơ... ơ", "Hò ơ... ơ... Nghe em đố tức anh nói phứt cho rồi. Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc, măng cụt Hàm Luông vỏ ngoài nâu, trong trắng tựa bông gòn. Anh đà đáp đặng, sao em còn so đo... ơ... ơ...".

Ở Cần Thơ, từ dốc cầu Xô Viết Nghệ Tĩnh (mới) chạy dài xuống đường Đinh Tiên Hoàng gần một cây số với hai dãy phố bên đường bán nhiều hải sản, đặc biệt là con ba khía.